Хто з нас не любить пельменів? Рецепт їх приготування дуже простий, і його осилить навіть починаюча господиня. Взагалі пельмені - страва сімейна, їх весело разом ліпити і також дружно потім поглинати ледь остиглими.
Тобі напевно знайомий класичний рецепт тіста для пельменів. Смачно, просто, але нуднувато. Такими вже мало кого здивуєш.
Редакція tochka.net пропонує тобі приготувати пельмені, рецепт яких трохи відрізняється від традиційного - вони виходять різнокольоровими, позитивними і веселими. Не бійся, в рецепті не використовуються барвники - тільки натуральні і корисні овочі та спеції, тож ти без побоювання можеш пригощати такими пельменчиками навіть дітей.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Різнокольорові пельмені - інгредієнти:
для фаршу:
- 1 кг м'яса,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
для зеленого тіста:
- 2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 100 мл молока,
- 100 г шпинату,
- 70 мл води,
- 1 ч. ложка олії,
- щіпка солі,
для червоного тіста:
- 2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 100 мл томатного соку (або розведеної томатної пасти),
- 1 ч. ложка олії,
- щіпка солі,
для жовтого тіста:
- 2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 3 моркви,
- 100 мл води,
- 0,5 ч. ложки куркуми,
- 1 ч. ложка олії,
- щіпка солі.
Різнокольорові пельмені – рецепт приготування:
- Приготуй зелене тісто для пельменів. Подрібни шпинат і відіжми з нього сік. Змішай просіяне борошно з сіллю, яйцем, водою і соком шпинату. Заміси тісто, додай олію і гарненько виміси. Отримане тісто накрий рушником і залиш полежати на 30 хвилин.
- Щоб приготувати червоне тісто для пельменів, з'єднай і перемішай просіяне борошно, сіль, яйце і томатний сік. Заміси тісто, додай олію і гарненько виміси. Це тісто також накрий і відклади, щоб воно полежало.
- Для жовтого тіста моркву потри на дрібній тертці і відіжми сік. Далі за аналогією змішай просіяне борошно, сіль, куркуму, яйце, морквяний сік, воду й олію. До речі, чим більше ти покладеш куркуми, тим більш насиченим вийде колір. Заміси тісто і обробляй його в останню чергу, щоб воно теж встигло відпочити.
- Фарш для пельменів краще готувати з різних видів м'яса, наприклад, свинячо-яловичий або курячо-свинячий. М'ясо, цибулю і часник пропусти через м'ясорубку, додай спеції, сіль і гарненько перемішай.
- Тепер можна приступати до оброблення тіста для пельменів. Кожне кольорове тісто розкачай у тонкий пласт, формочкою або склянкою виріж кругляшки, наповни їх фаршем і зліпи краї.
- Варка пельменів за рецептом передбачає їх закидання в підсолену киплячу воду на 5-7 хвилин. Різнобарвні пельмені готові. Подавай їх із вершковим маслом, сметаною або улюбленим соусом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт пельменів за сибірським рецептом:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net