Сьогодні tochka.net підготувала для тебе черговий смачний рецепт м'ясного частування на Новий рік 2016.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Пропонуємо тобі поповнити новорічне меню 2016 спокусливою тушкованою в пиві свининкою з додаванням не зовсім звичайної для м'ясних страв спеції - кориці. Найчастіше ця пряність використовується для випічки і приготування солодких страв. Але у поєднанні з м'ясом виходить просто надзвичайний смак і аромат!
Таку п'яну і пряну свинину ти можеш подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, в якості закуски із зеленню та овочами або з картопляним гарніром.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Для приготування такого частування підійде будь-який вид пива. Світле пиво додасть приємної легкої кислинки, а темне - більш насиченого солодкого смаку.
Новорічний стіл 2016 - свинина з корицею в пиві
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої м'якоті (вирізка, ошийок),
- 1 головка часнику,
- 1 лимон,
- 0,5 л пива,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці,
- 3 лаврових листа,
- щіпка меленого кардамону,
- 3 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Новорічна свинина з корицею в пиві - приготування:
- Почисти часник і розріж кожен зубок на 2-4 частини, залежно від розміру. Обваляй часник у крупній солі.
- М'ясо помий, обсуши і оброби, видаливши плівки і прожилки. Зроби в м'ясі надрізи, нашпигуй його часником, гарненько натри ззовні сіллю і залиш на 15-20 хвилин, щоб свинина просолилася.
- У розпеченому сотейнику з товстими стінами обсмаж свинину з усіх боків до золотистого кольору приблизно 7 хвилин. Масло додавати не потрібно, м'ясо не пригорить завдяки високій температурі посуду.
- Влий у м'ясо пиво і додай спеції. Накрий сотейник кришкою і тушкуй свинину на повільному вогні 35-40 хвилин, періодично перевертаючи, щоб м'ясо рівномірно тушкувалося в пиві з усіх боків.
- З лимона зніми цедру, а сам лимон поріж тонкими скибочками.
- Додай у м'ясо лимонну цедру і чорний мелений перець і продовжуй тушкувати свинину на повільному вогні до повної готовності ще 30-40 хвилин, періодично її перевертаючи. Готовність м'яса перевіряй ножем - із розрізу має виділятися світлий сік, а не сукровиця.
- Готову свинину виклади на блюдо, дай м'ясу трохи охолонути і прикрась лимоном. Подавай свинину на новорічний стіл з овочами і зеленню.
Смачного і щасливого Нового року!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт новорічного салату "Мавпочка":
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net