Джеймі Олівер - головний популяризатор домашньої кухні та адепт здорового харчування. Він навчив весь світ любити їжу і довів, що готувати корисну їжу просто. Він із задоволенням ділиться своїми кулінарними секретами в телевізійному шоу і власному глянцевому журналі.
Ми дізналися як швидко і легко приготувати найкорисніший і поживний сніданок - вівсянку. Саме ця каша визнана дієтологами найкращим початком дня - нею добре снідати як перед тренуванням, так і просто для хорошої мозкової активності і енергії протягом усього дня.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Якось так вийшло, що багато хто з нас чомусь не любить смак вівсянки. Джеймі Олівер навчить тебе готувати кашу так, щоб вона вийшла ніжної вершкової текстури (не додаючи при цьому вершки і масло, що знижує її калорійність) і приємною на смак.
Наслідуй 4 основних поради шеф-кухаря:
- Вибери правильні вівсяні пластівці. Ідеально підійдуть ті, які призначені для довгого варіння - вони щільніші і в підсумку їх смак буде більш насиченим. Найкраща вівсянка - органічна і досить тверда. Вона обробляється менше, ніж пластівці, які потрібно просто залити гарячою водою, а тому вважається більш корисною. До того ж з щільних пластівців вийде каша правильної текстури.
- Важливо дотримуватися пропорцій. З однієї чашки вівсянки на виході має вийде чотири. Тому для правильного приготування каші, залити пластівці необхідно в пропорції 1:3. Тобто на чашку пластівців - 3 чашки води. Довести до кипіння, а потім варити на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Через 5 хвилин пластівці вже стануть більш м'якими і можна пробувати консистенцію на свій смак. Проте краще буде все ж проварити кашу 12-15 хвилин.
- Не забудь про сіль. Один дуже важливий нюанс, про який часто забувають при приготуванні вівсянки - додавання солі. Навіть якщо ти хочеш приготувати солодку кашу з фруктовим або будь-яким іншим топінгом, сіль обов'язкова. Вона розкриває всі грані смаку страви і підкреслює її солодкість і ніжність. Сміливо всипати дрібку, коли каша починає кипіти і добре перемішай.
- Фінальний штрих - помішування. Вівсянка дуже любить, щоб її мішали. У Шотландії для цього існує навіть спеціальна ложка, але тобі підійде будь-яка. Не переставай помішувати кашу весь час, поки вона не загусне.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
При виборі топінгу для каші дай політ фантазії. Туди можна додати все, що потрапить під руку: фрукти, ягоди, солодощі, арахісове масло, насіння, горішки або суперфуди. Орієнтуйся тільки на свій смак або запозич кілька ідей у Джеймі.