У переддень свята всіх закоханих tochka.net пропонує твоїй увазі рецепт торту на День святого Валентина. В якості солодкої страви приготуй надзвичайний бісквітний торт з лікерним просоченням і шикарним ефектом омбре.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Весь секрет і складність цього тортика полягає в різнокольорових коржах, які доведеться готувати окремо, кожен – зі своїм відтінком. Будь готова до того, що така святкова випічка на День святого Валентина відніме у тебе чимало часу і сил, проте результат - просто чудовий!
Тільки уяви, як здивується твій коханий чоловік, коли під білим, на перший погляд невиразним кремом раптом виявиться чудова градієнтна гра ніжних колірних переходів усіх відтінків рожевого! Це буде справжній сюрприз і оригінальний подарунок на День святого Валентина!
Торт на День святого Валентина - інгредієнти:
для коржів:
- 12 яєць,
- 12 ст. ложок борошна,
- 12 ст. ложок цукру,
- 4 ст. ложки полуничного сиропу (або лікеру),
- червоний харчовий барвник,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
для крему:
- 1 л сметани 30%-ї жирності,
- 1 склянка цукрової пудри,
- 10 г ванільного цукру,
- 1 ч. ложка лимонного соку.
Торт на День святого Валентина - рецепт приготування:
- 3 яйця розділи на білки і жовтки. Жовтки розітри з 2-ма ложками цукру до однорідної маси. У білки додай 1 ст. ложку цукру і збий до пишної стійкої піни. Приблизно 1/4 частину збитих білків з'єднай із жовтками і перемішай акуратними рухами вінчика знизу вгору, поступово додаючи 3 ст. ложки просіяного борошна, харчовий барвник і решту білкової маси.
- Вилий бісквітне тісто в застелену пергаментом і змащену маслом роз'ємну форму і акуратно розрівняй його по всій формі. Випікай бісквіт у розігрітій до 180°С духовці протягом 20 хвилин, при цьому не відкриваючи дверцята, щоб бісквіт не осів. Готовому коржу дай трохи охолонути протягом 10 хвилин, потім дістань із форми, повністю остуди і підрівняй краї.
- Аналогічно приготуй інші 3 коржа для торта на День святого Валентина. У кожен корж додавай на 1-2 краплі барвника більше, щоб отримати ефект омбре. Ступінь фарбування вибирай на свій розсуд.
- Приготуй крем для святкового торта. Для цього в охолоджену сметану всип цукрову пудру, змішану з ванільним цукром, і збий до однорідної маси протягом 3-5 хвилин. Наприкінці додай лимонний сік і знову збий.
- Коли буде готовий останній корж, можна приступати до формування торта. Виклади на піднос найяскравіший рожевий корж, просочи його полуничним лікером (або ягідним сиропом), змасти кремом, на нього помісти більш світний корж і т.д. до найсвітлішого коржа. Змасти торт зверху і з боків кремом, акуратно розподіляючи і пригладжуючи з усіх боків лопаткою.
- Як прикрасити торт на День святого Валентина? Зроби це на свій розсуд - традиційні червоні сердечка, квіточки, бантики. Проте як варіант, ти можеш залишити торт білосніжним, досягаючи ефекту завдяки гарному рельєфному малюнку - така класика заінтригує і розбудить фантазію твого гостя.
Смачного!
Ми вже писали, що не можна дарувати на День святого Валентина жінці та чоловіку.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: