Хочеться чогось смачненького? Якщо тобі подобається східна кухня, tochka.net рекомендує приготувати манти. А завдяки мультиварці або пароварці цей процес значно полегшиться, і ти отримаєш чудовий обід для всієї родини!
Багато хто вважає, що манти схожі за смаком на пельмені, тільки розмір у них побільше. Насправді їхня схожість досить умовна, як за смаком, так і за технологією приготування.
Ця страва прийшло до нас зі Сходу, і класичний рецепт мантів передбачає використання баранини для фаршу. Причому, м'ясо набагато краще зберігає свій смак та аромат, якщо його нарізати дуже гострим ножем, а не прокручувати через м'ясорубку. Те ж саме стосується і цибулі - подрібнена за допомогою м'ясорубки, вона втрачає багато соку і віддає м'ясу гіркоту.
Крім того, на відміну від зварених в окропі пельменів, манти готуються на пару. Для цього чудово підходить пароварка або мультиварка. Саме завдяки паровій обробці, ми отримуємо чудову страву. А суміш улюблених східних спецій надає мантам пікантного пряного аромату і неповторний смак.
Манти в мультиварці - інгредієнти:
- 500 г м'якоті баранини,
- 4 цибулини,
- 3 зубки часнику,
- 3 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 1 ст. ложка олії,
- хмелі-сунелі за смаком,
- зіра за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- червоний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 120 мл води.
Манти в мультиварці - приготування:
- Приготуй тісто для мантів. Для цього насип на стіл гіркою просіяне борошно і зроби в ньому поглиблення. Розбий туди яйце, додай сіль, акуратно влий трохи води і заміси еластичне тісто, поступово додаючи воду.
- Потім гарненько виміси тісто на столі протягом 10 хвилин. Накрий тісто для мантів серветкою і залиш на 30 хвилин.
- Приготуй начинку для мантів. Щоб не зіпсувати смак м'яса, його бажано не пропускати через м'ясорубку, а нарізати гострим ножем якомога дрібніше. Підморожене м'ясо ріжеться легше. У той же спосіб подрібни цибулю. Чим більше цибулі у фарші, тим більш соковитими виходять манти. Часник пропусти через часничницю.
- З'єднай м'ясний фарш із цибулею, часником, сіллю і спеціями і гарненько перемішай. Щоб фарш вийшов більш смачним, дай йому настоятися 20 хвилин.
- На рясно посипаному борошном столі сформуй із тіста ковбаску. Наріж невеликі шматочки тіста, розміром з волоський горіх, і розкачай із них коржики завтовшки приблизно 2 мм. У центр кожного коржика виклади начинку і зліпи краї зручним для тебе способом - головне, щоб вони не розклеїлись у процесі приготування мантів у мультиварці.
- Переклади манти в корзинку мультиварки, попередньо змащену олією, щоб вони не прилипли до дна. У чашу мультиварки налий приблизно 3-4 мірних склянки води і встав кошик із мантами. Готуй манти в мультиварці в режимі "Варка на пару" 45 хвилин. Якщо ти готуєш заморожені манти, збільш час на 10 хвилин.
- Їдять манти виключно гарячими - з пилу, з жару, щоб баранячий жир не встиг застигнути. Подавай манти з маслом, зі сметаною або улюбленим соусом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео-рецепт, як готувати манти з картоплею:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net