У багатьох сім'ях солянка − найулюбленіша страва. І не дивно, адже цей наваристий, густий, ароматний і ситний супчик чудово насичує і з кожною ложкою дарує новий смак, в залежності від того, що в неї попадеться - шматочок м'яса, балику або ковбаски.
Появою солянки ми зобов'язані тому мудрому кухареві, який знайшов гідне застосування ковбасним і м'ясним обрізкам, які часто залишаються після святкового застілля. Та й сама солянка - чудовий спосіб підбадьоритися після численних тостів.
Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати цю страву за спрощеним рецептом, тобто зварити солянку з ковбасою без інших видів копченого м'яса.
Солянка з ковбасою − інгредієнти:
- 150 г вареної ковбаси,
- 150 г копченої ковбаси,
- 100 г сирокопченої ковбаси,
- 4 картоплини,
- 200 г солоних огірків,
- 1 болгарський перець,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
- 0,5 лимона,
- 100 г консервованих оливок,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 2 ст. ложки олії,
- 2 лаврові листки,
- 3 горошини духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 л води.
Солянка з ковбасою − приготування:
- Всі овочі помий і почисти. Картоплю поріж невеликими кубиками. Болгарський перець поріж соломкою. Солоні огірки також поріж соломкою. Дрібно поріж цибулю. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
- Варену ковбасу поріж невеликими кубиками, а копчену − тонкими кружечками.
- У киплячу підсолену воду закинь картоплю, лавровий лист, духмяний перець і вари до готовності картоплі приблизно 20 хвилин.
- Ковбасу обсмаж в олії, помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Потім додай цибулю, болгарський перець і готуй іще 5-7 хвилин. Томат трохи розведи водою, вилий до ковбаси і готуй на середньому вогні 3 хвилини.
- Наприкінці додай часник, перемішай і відправляй обсмажену ковбасу з овочами в каструлю до картоплі.
- Через 5-7 хвилин закинь у солянку з ковбасою солоні огірки і готуй 5 хвилин. В кінці додай оливки, зелень, посоли і поперчи за смаком і вимкни вогонь.
- Дай солянці з ковбасою настоятися 10 хвилин і подавай. До речі, чим довше постоїть солянка, тим більш насиченим буде смак.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт м'ясної солянки:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net