Записуй черговий рецепт прохолодного літнього супчику від tochka.net - окрошки, приготовленої на молочній сироватці.
Якою б не була окрошка - класична, приготована на основі ковбаси, м'яса, риби або овочевий варіант, із кефіром чи на квасі, незмінними інгредієнтами залишаються відварна картопля, яйця і огірки, а також сметана, якою окрошка заправляється в останню чергу.
Ти можеш використовувати вже готову покупну сироватку або зробити її вдома самостійно з кефіру. Адже в домашній сироватці набагато більше корисних для організму вітамінів і молочних бактерій. А отриманий сир потім можна використовувати для приготування смачних страв.
Окрошка на сироватці - інгредієнти:
- 2 л кефіру або сироватки,
- 100 мл сметани,
- 200 г відвареного м'яса,
- 2 яйця,
- 2 картоплини,
- 2 огірка,
- 200 г редиски,
- 0,5 лимона,
- пучок зелені (кріп, петрушка),
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Окрошка на сироватці - приготування:
- Якщо ти хочеш приготувати сироватку вдома, налий кефір у каструлю, доведи до кипіння і тримай на повільному вогні до утворення сирних згустків. Потім процідити сироватку через кілька шарів марлі і охолоди. А віджатий сир можна використовувати для приготування інших страв.
- Яйця звари круто, остудити, очисти і поріж великими кубиками.
- Картоплю звари в мундирі, остуди, почисти і поріж кубиками.
- Огірки і редис також поріж кубиками. Подрібни зелень. Відварене м'ясо також поріж кубиками. З лимона видави сік.
- З'єднай усі інгредієнти, посоли, поперчи, додай лимонний сік і перемішай.
- Залий холодною сироваткою окрошку. Перед подачею охолоди окрошку і додай сметану.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: