Картопля на сковороді готується набагато довше, ніж слід було б. Спочатку нас просять відварити картоплю, а потім нарізати та посмажити її, що не дуже зручно, коли нам ліньки, ми поспішаємо і далі за списком. Річ у тому, що картоплю взагалі не потрібно попередньо готувати. Головне — нарізати її тонкими скибочками та вибрати гарну олію.
З цією стравою впорається навіть починаюча господиня. І смажена молода картопля вийде у тебе не рідка, що не розпадається, а в міру підсмажена, смачна та ароматна. Не прогав момент, поки ще не закінчився сезон молодої картоплі, та встигни досхочу насолодитися різноманітними стравами з цієї бульби.
Інгредієнти:
- 700 г молодої картоплі
- 2-3 зубки часнику
- 1 пучок кропу
- 2 гілочки розмарину
- 100 мл олії
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
- Молоду картоплю гарненько помий і почисть зручним для тебе способом: поскубли ножем, потри металевою мочалкою або ж крупною сіллю.
- Знову помий почищену молоду картоплю, обсуши рушником. Велику картоплю тонко розріж, зовсім невелику можеш залишити цілою. Але краще вибирати однакові картоплини, щоб усе рівномірно обсмажилося.
- Налий олію в сковороду і гарненько її розігрій. Виклади в сковороду молоду картоплю й обсмаж з усіх боків до золотистої скоринки. Потім накрий кришкою і готуй на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 15 хвилин.
- Додай на сковороду розмарин і готуй іще 5-10 хвилин в залежності від товщини шматочків. Наприкінці молоду картоплю посоли й поперчи.
- Дрібно поріж кріп. Часник пропусти через часничницю. Готову смажену молоду картоплю посип кропом і часником, накрий кришкою і дай постояти пару хвилин.
- Подавай смажену молоду картоплю гарячою як гарнір для м'яса, риби або салатів.
Смачного!
Раніше ми публікували ТОП-4 рецепти шарлотки: яблучна, шоколадна і вишнево-абрикосова.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Блюдо-легенда: як приготувати сливовий пиріг "Нью-Йорк Таймс"
- Всесвітній день дайкірі: 3 рецепти легендарного коктейлю