Смажена молода картопля: літній рецепт ароматного гарніру

Картопля на сковороді готується набагато довше, ніж слід було б. Спочатку нас просять відварити картоплю, а потім нарізати та посмажити її, що не дуже зручно, коли нам ліньки, ми поспішаємо і далі за списком. Річ у тому, що картоплю взагалі не потрібно попередньо готувати. Головне — нарізати її тонкими скибочками та вибрати гарну олію.

З цією стравою впорається навіть починаюча господиня. І смажена молода картопля вийде у тебе не рідка, що не розпадається, а в міру підсмажена, смачна та ароматна. Не прогав момент, поки ще не закінчився сезон молодої картоплі, та встигни досхочу насолодитися різноманітними стравами з цієї бульби.

Інгредієнти:

  • 700 г молодої картоплі
  • 2-3 зубки часнику
  • 1 пучок кропу
  • 2 гілочки розмарину
  • 100 мл олії
  • чорний мелений перець за смаком
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Молоду картоплю гарненько помий і почисть зручним для тебе способом: поскубли ножем, потри металевою мочалкою або ж крупною сіллю.
  2. Знову помий почищену молоду картоплю, обсуши рушником. Велику картоплю тонко розріж, зовсім невелику можеш залишити цілою. Але краще вибирати однакові картоплини, щоб усе рівномірно обсмажилося.
  3. Налий олію в сковороду і гарненько її розігрій. Виклади в сковороду молоду картоплю й обсмаж з усіх боків до золотистої скоринки. Потім накрий кришкою і готуй на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 15 хвилин.
  4. Додай на сковороду розмарин і готуй іще 5-10 хвилин в залежності від товщини шматочків. Наприкінці молоду картоплю посоли й поперчи.
  5. Дрібно поріж кріп. Часник пропусти через часничницю. Готову смажену молоду картоплю посип кропом і часником, накрий кришкою і дай постояти пару хвилин.
  6. Подавай смажену молоду картоплю гарячою як гарнір для м'яса, риби або салатів.

Смачного!


Раніше ми публікували ТОП-4 рецепти шарлотки: яблучна, шоколадна і вишнево-абрикосова.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Читай також