Шукаєш рецепт смачних консервованих помідорів на зиму або не знаєш, як правильно приготувати заготовку на зиму з помідорів чері без стералізаціі? Тоді tochka.net пропонує тобі рецепт черрі в томатному соку.
Консервовані помідори в холодну пору року не просто нагадують про спекотне літо, але і підживлюють нас вітамінами і гарним настроєм. А помідори чері в томатному соку - це взагалі закуска два в одному, адже смачний томатний сік, на відміну від простого маринаду, набагато корисніший і більш поживний, і завжди розходиться на ура.
Багато господинь запасаються консервованими помідорами на зиму, але не всі знають, що їх сміливо можна готувати без стерилізації. Адже чері - це маленькі помідорчики, а тому ризик бомбажу зводиться до мінімуму.
У даному рецепті консервованих помідорів вказано кількість продуктів на 3-літрову банку.
Покроковий рецепт помідор черрі в томатному соку без стерилізаціїКонсервовані помідори чері - інгредієнти:
- 1,5 кг помідорів чері,
- 3 кг м'ясистих помідорів,
- спеції (1 лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю, 2 горошини гіркого перцю),
- 3 ст. ложки цукру,
- 2 ст. ложки солі,
- 1 стакан води.
Консервовані помідори чері - приготування:
- Помідори гарненько помий і перебери, відокремлюючи погані плоди. Для консервації вибирай тверді, пружні і гарні чері, а для соку підійдуть більш стиглі і м'які помідори.
- М'ясисті соковиті помідори поріж на 4-8 частин. Закинь помідори в каструлю, додай воду, доведи до кипіння і провари на повільному вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Проварену томатну масу перетри через друшляк або сито, відокремлюючи макуху від соку.
- Помідори чері помісти в підготовлені стерилізовані банки, закинь туди ж спеції, залий окропом, накрий зверху металевими кришками і залиш на 15-20 хвилин.
- Томатний сік знову доведи до кипіння, додай сіль, цукор і перемішай.
- Злий із банок з помідорами воду, залий гарячим томатним соком під саму кришку і закатай.
- Банки з консервованими помідорами переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Зберігай консервовані помідори черрі в прохолодному темному місці.
А ще дізнайся, як зробити огірки хрумкими.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: