Якщо ти затіяла домашні посиденьки на вихідних або треба щось швидко придумати для спонтанної вечірки, тоді лови рецепти бургерів в домашніх умовах на будь-який смак від tochka.net.
Цей вид бутербродів не вважається надто корисним, проте інколи можна себе побалувати смачними й апетитними домашніми бургерами. Повір, приготовані власноруч зі свіжих продуктів, такі бургери в домашніх умовах будуть набагато кориснішими і безпечнішими за покупні.
Подавати домашні бургери потрібно відразу ж після їх приготування, поки м'ясо гаряче, булочки хрусткі, а зелень і овочі свіжі.
Класичний варіант цієї страви передбачає яловичі котлети для бургерів. Рецепт приготування котлет надзвичайно простий, особливо якщо ти скористаєшся грилем.
Інгредієнти з розрахунку на 2 булочки:
- 2 булочки,
- 50 г плавленого сиру Чеддер,
- 6 скибочок маринованого огірка,
- 4 скибочки помідора,
- кілька кілець солодкої цибулі,
- 2 салатних листа,
- 2 ч. ложки майонезу,
- 2 ч. ложки кетчупу,
- 1 ч. ложка гірчиці,
для котлет:
- 300 г яловичого фаршу,
- 1 яйце,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- У яловичий фарш додай яйце, посоли, поперчи і перемішай. Фарш гарненько відбий, набираючи рукою або ложкою з миски і з силою кидаючи в назад.
- Сформуй із фаршу плоскі котлетки за розміром булочок для бургера. Обсмаж яловичі котлети на грилі або в сковороді на олії.
- Булочки розріж уздовж на половинки і обсуши в грилі або на сковороді.
- Основу булочки змасти майонезом. Виклади на неї салатний лист, котлету, шматочок сиру, кетчуп, маринований огірок, гірчицю, цибулю, помідори.
- Змасти майонезом і кетчупом, знову виклади салатний лист і накрий другою половинкою булочки.
- Відразу ж подавай гарячий бургер.
Також ти можеш приготувати інший, не менш апетитний варіант бургера вдома. Рецепт включає куряче м'ясо, свіжі овочі та улюблені соуси.
Інгредієнти з розрахунку на 1 булочку:
- 1 булочка для бургера,
- 150 г курячого стегенця,
- 30 г сиру,
- 3 скибочки огірка,
- 3 скибочки помідора,
- кілька кілець цибулі,
- 2 листи салату,
- 1 ст. ложка олії,
- 1 ч. ложка вершкового масла,
- 1 ч. ложка майонезу,
- 1 ч. ложка аджики,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Куряче м'ясо відбий, посоли, поперчи і обсмаж з двох боків у сковороді з розігрітою олією або на грилі до готовності.
- Булочку розріж навпіл, змасти вершковим маслом і розігрій на сухій сковороді.
- Гарячу булочку змасти сумішшю майонезу та аджики.
- Виклади шарами салат, огірки, помідори, сир, гаряче куряче м'ясо, цибулю, знову салат і змасти соусом.
- Накрий бургер булочкою і подавай.
Рецепт бургера в домашніх умовах з рибою порадує всіх любителів морепродуктів. Приготувати його можна з філе улюбленої рибки, а смак збагатити свіжоприготовленим капустяним салатом і соусом тар-тар.
Інгредієнти з розрахунку на 1 булочку:
- 1 булочка для бургера,
- 150 г рибного філе,
- 50 г нашаткованої капусти,
- 3 скибочки огірка,
- кріп,
- 1 яєчний білок,
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів,
- 1 ст. ложка майонезу,
- 1 ст. ложка олії,
- 1 ст. ложка розсолу з маринованих огірків,
- 1 ч. ложка лимонного соку,
- дижонська гірчиця за смаком,
- 1 ч. ложка яблучного оцту,
- щіпка цукру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Рубану капусту скропи яблучним оцтом, додай цукор, перемішай і залиш промаринуватися.
- Змішай майонез, розсіл, лимонний сік, гірчицю, додай кріп, посоли, поперчи і перемішай. Постав соус у холодильник.
- В одній мисці трохи збий яєчний білок. В іншу миску насип панірувальні сухарі.
- Шматочок риби вмочи в білкову масу, обваляй у панірувальних сухарях і обсмаж в розігрітій олії з обох боків до готовності.
- Булочку розріж навпіл і підсуши в тостері або на сковороді.
- Змасти булочку соусом, зверху виклади скибочки огірка, шматочок гарячої обсмаженої риби, капустяний салат і знову змасти соусом.
- Накрий другою половинкою булочки і подавай рибний бургер.
Цікавий варіант бургера для тих, хто не їсть м'ясо або просто хоче урізноманітнити своє меню.
Інгредієнти з розрахунку на 4 булочки:
- 4 булочки
- 1/3 склянки кус-куса
- 1 стакан води
- 1,5 склянки суцвіть брокколі
- 2 ч. ложки оливкової олії
- 100 г зеленої цибулі
- 2 ч. ложки меленого кмину
- 70 г консервованого нуту
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 2 помідори
- 2 огірка
- 50 г панірувальних сухарів
Приготування:
- Залий кус-кус водою в каструлі і доведи до кипіння. Потоми на невеликому вогні хвилин 10, щоб він ввібрав рідину.
- Поклади брокколі в мікрохвильову піч на 7 хвилин до напівготовності. Зелену цибулю наріж і обсмаж в оливковій олії, а потім змішай з кмином.
- Растовкти в пюре нут, кус-кус, цибулю, кунжутне масло і брокколі.\
- Сформуй котлетки, обваляй їх в панірувальних сухарях і обсмаж до готовності.
- Поклади між булочками для бургера готові котлети, додай помідори і огірки.
Нещодавно ми писали про те, як приготувати салат "Голова колишнього".
ЧИТАЙ ТАКОЖ: