Настає літо і гарна погода сприяє влаштовувати пікніки, ходити на шашлики і проводити багато часу на свіжому повітрі. До того ж влітку в магазинах з'являється багато овочів і фруктів, а значить пікнік може бути не тільки смачним, але і дуже корисним.
Головне - правильно замаринувати овочі, які ти збираєшся готувати на грилі. При цьому те, що саме ти будеш готувати, залежить тільки від твоїх побажань - цукіні, кабачки, гриби, помідори і навіть болгарський перець. Обрані нами маринади можна сміливо назвати універсальними, адже вони відмінно підкреслять чкус будь-якого обраного тобою овоча.
Редакція tochka.net теж збирається відправитися на пікнік, але спочатку ми поділимося з тобою трьома кращими рецептами маринаду для овочів. А ось на чому готувати овочі на грилі - в духовці, на мангалі або на багатті - вирішуй сама.
ТОП-3 рецепта маринадів для овочів гриль на мангалі, в духовці і на багатті
Овочі на грилі улюблене блюдо на пікніку не тільки серед веганів і тих, що худнуть дам, але і дітей. Правильний маринад для печериць на грилі взагалі може зійти за приворотне зілля, якщо додати в нього трохи кінзи, наприклад.
Тепер до найголовнішого - до рецептів. Будь-який з цих рецептів маринаду для овочів на грилі відмінно підійде як для приготування на мангалі, так і для запікання в духовці. Зберігай рецепти собі і обіцяй нам спробувати кожен з них.
- Маринад для овочів на грилі: рецепт
Складові:
- 2 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 25 мл бальзамічного оцту
- 1 зубчик часнику
- 1 ч.л соєвого соусу
- мелений чорний перець, сіль і спеції за смаком
- У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, трохи солі і перцю, бальзамічний оцет, нарізаний часник і соєвий соус.
- Заправляємо овочі маринадом, перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин, періодично помішуючи.
- Готуємо овочі приблизно 15 хвилин і подаємо до столу.
- Маринад для овочів на грилі: з томатною пастою
Складові:
- півсклянки томатної пасти
- півсклянки олії
- половинка стиглого лимона
- половину від пучка петрушки
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 гілочка базиліку
- 1 ч. л. цукру
- паприка сіль і перець за смаком
- Натремо цедру лимона на тертці, разрежем лимон, видавимо сік і змішаємо з цедрою.
- До лимону додамо томатну пасту, бальзамічний оцет, сіль і перець, а також паприку і цукор. Ретельно перемішати всі інгредієнти в посуді.
- Додамо до суміші рослинне масло і подрібнену зелень - базилік і петрушку.
- Заливаємо маринадом овочі і відправляємо їх в холодильник на 3,5 години.
- Готуємо на грилі максимум 20 хвилин.
- Маринад для овочів на грилі: універсальний маринад для всіх овочів
Складові:
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 великих зубчики часнику
- гілочка базиліку
- приправа хмелі-сунелі до смаку
- Дрібно наріжемо часник, змішаємо його з соєвим соусом і оливковою олією.
- Подрібнимо базилік і додамо до маринаду разом з приправою хмелі-сунелі.
- Заллємо маринадом для овочів на грилі овочі і залишимо в холодильнику на 3 години.
- Готувати овочі на грилі під універсальним маринадом потрібно близько 20 хвилин.
Смачного!
Нещодавно ми розповідали про те, як замаринувати гриби для мангала.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: