ТОП-3 рецепти салатів з молодої картоплі

Коли ще, як не на початку літа балувати себе молодою картоплею, забиваючи на дієти? Тим більш, вважається, що молода картопля корисна. У цьому коренеплоді міститься максимальна кількість вітамінів і мінералів. При цьому, ризик виділення соланіну, якого всі так побоюються, в цьому продукті мінімальний. tochka.net розповість тобі рецепт трьох смачних салатів, які нікого не залишають байдужими. Тим більш, ти не витратиш багато часу на їх приготування.

Але давай для початку розберемося - які переваги є у молодої картоплі? Цей коренеплід, як і свіжі овочі, може похвалитися високим вмістом біофлавоноїдів. Так само молода картопля відрізняється таким багатством, як вітаміни A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ніацин, холін і фолієва кислота. А ще цей продукт - джерело білка і мінеральних речовин. Так що відкидай геть свої побоювання, діставай дощечку і кухонний ніж і вперед до смачних салатів.

Рецепти салатів їх молодої картоплі

Рецепти салатів з молодого картофелю © depositphotos.com

Салат з молодою картоплею і куркою

Ця страва виходить дуже пікантною. Секрет такого оригінального смаку - тертий мигдаль. Та й поєднання молодої картопельки з курячим філе точно може принести тобі гастрономічний оргазм.

Інгредієнти:

  • Капуста брюссельська - 500 г,
  • Дрібна молода картопля - 400 г,
  • Куряче філе - 2 шт.,
  • Мигдаль тертий - 2 ст. л.,
  • Сир - 50 г,
  • Оливкова олія - ​​4 ст. л.,
  • Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

  1. Відвари брюссельську капусту в підсоленій воді. Молода картопля також відвари, але в окремій каструлі.
  2. Поріж картошку кружочками, не очищаючи.
  3. Змішай картоплю і капусту.
  4. Наріж великими кубиками куряче філе, а потім просмаж. Будь обережна - на сковороду треба вилити трохи оливкового масла.
  5. Додай філе до картоплі і капусти.
  6. На мілкій тертці потри сир і мигдаль.
  7. Заправ салат оливковою олією, сиром і мигдалем. Спеції та сіль додай за смаком.

Салат з молодої картоплі та стручкової квасолі

Фішка цього салату - оригінальна заправка. Тут вже точно - пальчики оближеш! Під час приготування зверни увагу на те, що оливкового масла знадобитися тобі два рази, так що сильно не розганяв, наливаючи його в перший раз.

Інгредієнти:

  • Картопля - 450 г,
  • Рубаний червона цибуля - 2 ст. л.,
  • Червоний винний оцет - 2 ст. л.,
  • Лимонний сік - 1 ст. л.,
  • Сіль за смаком,
  • Часник - 1 зубчик,
  • Дижонская гірчиця - 1 ч. л.,
  • Оливкова олія - ​​1/3 чашки,
  • Натуральний йогурт - 3 ст. л.,
  • Чорний мелений перець - за смаком,
  • Рубана зелень - 2 ст. л.,
  • Стручкова квасоля - 200 г,
  • Фета - 70 г,
  • Шпинат - 180 г.

Приготування:

  1. Змішай подрібнений часник, оцет, оливкова олія, лимонний сік, йогурт, сіль і діжонська гірчицю.
  2. Вари квасолю протягом п'яти хвилин.
  3. Заправку перемішай з відвареної картоплею, червоною цибулею і зеленню.
  4. Сіль і чорний перець додай за смаком.
  5. Тепер додай квасолю до картоплі.
  6. Прикрась салат фетою і шпинатом.

Рецепти салатів з молодого картофелю © depositphotos.com

Картопляний салат з тунцем
Ця страва - ідеальне поєднання овочів і червоної риби. Через тунця в інгредієнтах може здатися, що салат буде готуватися вічність, але на ділі він займе в тебе навіть менше часу, ніж попередні два рецепта.

Інгредієнти:

  • Картопля - 550 г,
  • Консервований тунець - 425 г,
  • Селера - 2 стебла,
  • Томати черрі - 200 г,
  • Шпинат - 75 г,
  • Натуральний йогурт - 1/3 чашки.

Приготування:

  1. Відвари картоплю і поріж скибочками.
  2. Розімни тунець виделкою. Перемішати рибу і картоплю.
  3. Порубай селера і шпинат. Додай їх і помідори черрі до салату.
  4. Заправ блюдо несолодким йогуртом.

А для прихильників молодої картоплі ми забрали страви на будь-який смак.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також