Десерти без випічки: ТОП-7 рецептів

Іноді дуже хочеться приготувати чогось солоденького до чаю, але бажання пропадає при згадці про духовку. Саме для таких випадків придуманий десерт без випічки! tochka.net ділиться з тобою секретами того, як зробити смачні десерти і навіть приготувати торт без випічки.

Ти зможеш вибрати десерт на будь-який смак — від повітряного зефіру до солодкої халви. Головне — визначитися, скільки часу ти зможеш виділити на приготування.

Чизкейк

Десерти без випікання © depositphotos.com

Чизкейк — десерт, який придумали в Англії. В результаті ти отримаєш солодкість, яка не поступається магазинній.

Інгредієнти:

  • 400 г пісочного печива
  • 155 г м'якого вершкового масла
  • 620 г маскарпоне
  • 155 г цукрової пудри
  • 500 мл вершків
  • 24 г желатину
  • 100 мл води
  • 100 мл молока

Приготування:

  1. Подрібни блендером пісочне печиво до порошку і змішай з м'яким вершковим маслом.
  2. Вилий отриману масу в роз'ємну форму і гарненько утрамбуй.
  3. Змішай маскарпоне, цукрову пудру і вершки, гарненько збий.
  4. Змішай желатин і воду і почекай, поки він не розбухне.
  5. Тепер додай до желатину гаряче молоко. Гарненько розмішати.
  6. Додай желатинову суміш в блендер і перемішати з маскарпоне і вершками.
  7. Суфле виклади в форму, на корж з печива.
  8. Постав десерт в холодильник до охолодження.
  9. Прикрасити чизкейк можна на свій смак — ягодами або шоколадом.
Домашній зефір

Десерти без випікання © depositphotos.com

Цей рецепт зефіру з полуничного і яблучного пюре точно перенесе тебе в дитинство. Ну і, звичайно, порадує легкістю приготування.

Інгредієнти:

  • 10 г агар-агару
  • 160 мл води
  • 350 г яблук
  • 100 г полуниці
  • 200 г цукру
  • один яєчний білок

Приготування:

  1. Залий агар-агар водою і залиш на дві години.
  2. Запечи яблука в духовці та збий блендером.
  3. Полуницю також запечи та збий.
  4. Змішай полуничне і яблучне пюре, підігрій і додай цукор. Розмішуй до повного розчинення.
  5. Додай в пюре яєчний білок і збий блендером до пишності.
  6. Постав воду з агар-агаром на вогонь, доведи до кипіння і вари до легкого загустіння. Коли за ложкою буде тягнутися нитка сиропу, вогонь можна гасити.
  7. Знову збий фруктове пюре з білком і потихеньку вливай в нього сироп.
  8. Гладку і щільну масу видави або виклади ложкою на щільний папір.
Кокосові цукерки

Десерти без випікання © depositphotos.com

Цей рецепт допоможе тобі приготувати рафаелло, яке, як кажуть в рекламі, замінює тисячу слів.

Інгредієнти:

  • 200 г м'якого вершкового масла
  • банка цільного згущеного молока
  • ванільний цукор
  • 100 г кокосової стружки

Приготування:

  1. Змішай м'яке вершкове масло і банку цільного згущеного молока.
  2. Додай в суміш ванільний цукор і кокосову стружку.
  3. Гарненько перемішай і постав в холодильник на добу.
  4. Через деякий час дістань масу з холодильника і сформуй з неї кульки, всередину кожної цукерки помісти горішок.
  5. Обваляй цукерки в кокосовій стружці.
Тирамісу

Десерти без випікання © depositphotos.com

Торт тирамісу готується просто миттєво, але виглядає чудово!

Інгредієнти:

  • 250 г збитих вершків
  • 250 г маскарпоне
  • 2 ч. л. ванільного цукру
  • 200 г печива савоярді
  • зернова кава

Приготування:

  1. Змішай збиті вершки з маскарпоне і ванільним цукром. Збий масу так, щоб вона стала легкою і пишною.
  2. Звари стакан зернової кави.
  3. Просочи печінку в каві.
  4. Виклади шар печива в форму, прикрий половиною крему і зроби також другий шар.
  5. Присипаючи торт какао або шоколадною стружкою і постав в холодильник на дві години.
Пана-кота

Десерти без випікання © depositphotos.com

Пана-коту теж можна назвати десертом швидкого приготування.

Інгредієнти:

  • 15 г желатину
  • 50 мл крутого окропу
  • 310 мл жирних вершків
  • сік одного апельсина
  • 2 ст. л. цукру
  • ванільний екстракт

Приготування:

  1. Залий желатин крутим окропом на п'ять хвилин.
  2. Жирні вершки нагрій в невеликому сотейнику і даси сік апельсина. Зніми з вогню, як тільки на поверхні з'являться бульбашки.
  3. Додай півтори столових ложки цукру і ванільний екстракт.
  4. У вершки додай половину желатинової маси та перемішай.
  5. Вилий вершки і желатин в келихи і постав в холодильник на пів години.
  6. Іншу половину желатинової маси змішай з апельсиновим соком і половиною столової ложки цукру.
  7. Коли вершкова основа в келихах стане щільною, вилий на неї апельсиновий сік і постав в холодильник.
  8. Прикрась фруктами і ягодами.
Халва

Десерти без випікання © depositphotos.com

Халва з соняшнику — ідеальна солодкість навіть на дієті.

Інгредієнти:

  • 100 г очищених насіннячок
  • 100 г неочищеного насіння
  • 150 г борошна
  • 130 мл соняшникової олії
  • 100 мл сиропу

Приготування:

  1. Підсуши очищені і неочищені насіння на сковороді.
  2. Додай борошно і трохи підрум'яниться її.
  3. Подрібни насіння з борошном в блендері і даси них соняшникова олія і сироп.
  4. Ще раз подрібни суміш, переклади в форму і утрамбуй.
Ванільний пудинг

Ванільний пудинг без випічки © EMILY HLAVAC GREEN, pinterest.com

Класичний пудинг із нотками ванілі — те, що потрібно твого чаювання.

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки цукру
  • 2 ст. кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 ч. л. солі
  • 2 1/2 склянки молока
  • 3 великі яєчні жовтки
  • 2 ст. вершкового масла
  • 1 ч. л. екстракту ванілі
  • збиті вершки та подрібнені вафлі для подачі

Приготування:

  1. У середній каструлі змішай цукор, кукурудзяний крохмаль та сіль. Повільно влий молоко, збиваючи, щоб змішати. Постав каструлю на середній вогонь і збивай, поки суміш не закипить, 6 хвилин.
  2. Помісти яєчні жовтки в середню жароміцну миску і збивай до легкої піни. Повільно влий близько 1/2 склянки гарячої суміші, збиваючи. Повільно перелий яєчну суміш назад у каструлю, постійно помішуючи.
  3. Поверни на середній вогонь, збиваючи, поки суміш не загусне до консистенції пудингу, близько 3 хвилин.
  4. Зніми з вогню і збий олію та екстракт ванілі до отримання однорідної маси. Якщо суміш виглядає комкуватою, проціди її через дрібне сито.
  5. Перелий у велику миску і поклади поліетиленову плівку прямо на поверхню пудингу. Охолоди приблизно 2 години.
  6. Коли будеш готова подавати, розклади по тарілках і прикрась збитими вершками та подрібненими вафлями.

Раніше ми вже ділилися з тобою рецептом авторської окрошки від Ектора Хіменеса Браво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Читай також