Що приготувати з абрикосами? Компот або варення займе багато часу, а ось десерт порадує. tochka.net знайшла для тебе рецепт панна котти, який допоможе зробити десерт з абрикосами.
Абрикосова панна котта
Інгредієнти:
- 450 грам абрикосів,
- 1 ч.л. желатину,
- 400 мл жирних 30% вершків,
- 100 г цукру,
- 1 ст.л. цукру для запікання абрикосів,
- стручок ванілі,
- 50 мл амаретто,
- цукрова пудра.
Приготування:
- Видали кісточки з абрикосів. Розділи на три частини. Третину залиш, інші абрикоси поклади на деко зрізами вгору і присип цукром.
- Постав деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати 7-10 хвилин.
- Желатин залий трьома столовими ложками води і залиш розбухати.
- Розріж стручок ванілі уздовж навпіл. Очисти від насіння. І стручок, і насіння поклади в кухлик, додай вершки і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння. Потім вимкни вогонь, накрий кухлик кришкою.
- Запечені абрикоси переклади в зручну ємність і за допомогою блендера збий їх в пюре.
- Набряклий желатин розтопи на маленькому вогні. Але будь уважною - не можна дати йому закипіти.
- Проціди вершкову суміш, додай до неї желатин і пюре. Добре перемішай.
- Розлий масу по креманках і постав в холодильник на дві-три години, до повного застигання.
- Візьми абрикоси, які відклала на самому початку. Дрібно наріж і залий лікером. Дай настоятися п'ять-десять хвилин.
- Залий абрикосами желе в креманках.
Панна котта з абрикосами і медом
Інгредієнти:
- 12 абрикосів,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- чверть склянки води,
- 1 ст.л. желатину,
- три склянки вершків (35%),
- мед.
Приготування:
- Розріж абрикоси навпіл, дістань кісточки. За допомогою пензлика змасти оливковою олією.
- Обсмаж абрикоси на розпеченому грилі. На кожну сторону витрать три-чотири хвилини.
- Дай охолонути і подрібни блендером. Рівномірно розподіли між шістьма формами.
- Залий желатин водою і дай набрякнути.
- Вершки і мед вилий в каструлю і вари на середньому вогні. Доведи до кипіння, а потім зніми з вогню. Додай до вершків віджатий желатин. Розмішай масу до розчинення желатину.
- Розлий суміш по формах і залиш стояти при кімнатній температурі на двадцять хвилин. Потім помісти в холодильник на чотири години.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати груші на зиму. Дізнайся рецепти незвичайних заготовок.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: