Сьогодні, 6 січня 2022 року, Різдвяний Святвечір. Господині готують святкову вечерю, не варто забувати і про десерт. Різдвяні десерти - не просто смачні страви, а й окраса столу. Тому tochka.net розповідає про те, що приготувати на Різдво, якщо ти ласун-естет.
Кекс з родзинками і цукатамиІнгредієнти:
- 80 г вершкового масла,
- 125 г цукру,
- три яйця,
- 25 г сухих вершків,
- 200 г борошна,
- 2 ч.л. розпушувача,
- 10 г ванільного цукру,
- 100 г родзинок,
- 50 г цукатів.
Приготування:
- За допомогою міксера збий розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром.
- Акуратно, продовжуючи збивати, починай вводити яйця по одному.
- В окремій ємності змішай борошно, сухі вершки, розпушувач і дрібку солі. Поступово введи в яєчну суміш і перемішай лопаткою.
- Наріж цукати, а родзинки очисти від хвостиків і промий з окропом. Просуши паперовим рушником, присипаючи борошном і додай до тесту.
- Вистели форму пергаментом і виклади в неї тісто.
- Випікай 10 хвилин в розігрітій до 210 градусів духовці, потім знизь температуру до 179 і випікати ще півгодини.
Інгредієнти:
- 100 г родзинок,
- 100 г в'яленої журавлини,
- 100 г в'яленої вишні,
- 100 г урюка,
- 100 г чорносливу,
- 100 г асорті цукатів,
- 50-100 г горіхів,
- 100-150 мл. коньяку.
Для тіста:
- 250 г вершкового масла,
- 200 г цукру,
- 250 г однорідного сиру,
- два яйця,
- 600 г борошна,
- 10 г розпушувача.
Приготування:
- Заздалегідь замочи сухуфрукти і цукати.
- Масло збий з цукром, по одному додаючи яйця. Збий все до однорідності.
- Додай сир і ще рах перемішати.
- Змішай борошно і розпушувач.
- Відіжми сухофрукти, а сироп залиш.
- Додай в борошно сухофрукти і горіхи, перемішай.
- Потім додай яєчну суміш і заміси тісто.
- Присип стіл борошном, виклади на нього тісто. Присип тісто борошном зверху.
- Розділи тісто на дві рівні частини, кожну перетвори в овальний корж.
- Частину коржа загорни, формуючи штоллен.
- Виклади штолени на деко, застелене пергаментом.
- Випікай в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 50-60 хвилин.
- Гарячий штоллен переклади на решітку і полий гарячим вершковим маслом і залишками сиропу. Присипаючи цукровою пудрою.
- Остиглий штоллен загорни в пергамент, плівку і фольгу. Залиш дозрівати ще два тижні в прохолодному місці.
Інгредієнти:
- три яблука,
- 680 г консервованої вишні,
- 100 г цукрової пудри,
- 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку,
- 1 ст. л. меленої кориці,
- 400 г листкового дріжджового тіста,
- 60 г вершкового масл,
- 100 г подрібненого мигдалю,
- цукрова пудра,
- збиті вершки,
- топлене масло.
Приготування:
- Очисти яблука, видали серцевину і тонко наріж.
- Вишні дай стекти на друшляку і видали кісточки.
- Змішай яблука, вишні, цукрову пудру і лимонний сік у великій ємності і залиш на дві години.
- Змасти деко для випікання топленим маслом, накрий пергаментним папером.
- Розморожене готове листкове тісто розкачай на присипаній борошном дерев'яній поверхні, змасти вершковим маслом.
- Рівномірно розподіли начинку по тісту, але залиш невеликий зазор по краях. Посип горіхами і зверни в рулет.
- Виклади штрудель на деко швом вниз, змасти вершковим маслом і випікати 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
- Перед подачею прикрась пудрою і збитими вершками.
Раніше ми публікували рецепти закусок на Різдво 2022.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: