Штрудель з яблуками і вишнею: спеціальний літній рецепт

Рекомендуємо скуштувати оригінальний штрудель з яблуками і вишнею.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
3 червня 2014, 14:44
рецепти
Штрудель з яблуками © Depositphotos

Сьогодні tochka.net пропонує тобі дивовижну можливість поєднати традиційну по-справжньому осінню страву і свіжий літній смак, а саме, приготувати штрудель з яблуками і вишнею.

Мабуть, найскладніший етап у приготуванні штруделя - це робота з тістом. Його потрібно дуже тонко розкатати і згорнути разом із начинкою, не порвавши. На думку австрійців, якщо тісто для штруделя розкатане правильно, то через нього можна читати газету.

Гадаємо, тобі і твоїм гостям сподобається це дивовижне поєднання солодких соковитих яблук і насиченого кисленького вишневого смаку.

Штрудель із яблуками і вишнею - інгредієнти:

для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 1 яйце,
  • 100 мл води,
  • 2 ст. ложки олії,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 700 г яблук,
  • 300 г вишні,
  • 0,5 ч. ложки лимонного соку,
  • 50 г вершкового масла,
  • 180 г цукру
  • 1 ч. ложка цукрової пудри,
  • 5 ст. ложок мелених сухарів.

Штрудель з яблуками і вишнею - приготування:

Мелені панірувальні сухарі, помішуючи, трохи обсмаж на розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Розтоплене вершкове масло змішай з 1 ст. ложкою цукру і обсмаженими сухарями.

Яблука очисти від шкірки і насіння і наріж тонкими скибочками. Щоб яблука не потемніли, трохи скропи їх лимонним соком. Вишню почисти від кісточок.

Приблизно одну третину солодкої масляної суміші відклади в сторону, а решту перемішай з яблуками, вишнею та цукром, що залишився. Постав у прохолодне місце на 20 хвилин, щоб яблука і вишня дали сік.

А поки займися приготуванням тіста.

З просіяного борошна сформуй гірку, зроби поглиблення і вбий туди яйце. Додай олію, сіль, теплу воду і заміси тісто. Скатай із нього кулю, змасти олією, загорни в харчову плівку і відклади на 20 хвилин.

Розклади на столі бавовняну рушник, рясно посип його борошном і дуже тонко розкатай на ньому тісто. Змасти тісто вершковим маслом, посип залишками крихти і розподіли по всій площині начинку, не заходячи на край тіста.

Допомагаючи собі рушником, згорни рулет, стискаючи його руками на кожному обороті штруделя. Виклади штрудель з яблуками і вишнею на деко, застелене папером для випічки і змащене олією. Зверху штрудель також змасти олією.

Відправляй штрудель з яблуками і вишнею у розігріту до 200°С духовку і випікай до рум'яної скоринки приблизно 40 хвилин.

Готовий штрудель дістань із духовки, накрий рушником і трохи остуди. Наріж на порційні шматочки, посип цукровою пудрою. Штрудель із яблуками і вишнею чудово поєднується з морозивом, молоком, чаєм або кавою.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999