Скільки маринадів для шашлику - стільки й поглядів! Ось дійсно - у кожного є свій улюблений рецепт маринаду, який ми передаємо з уст в уста і від пікніка до пікніка. Шашлик у нас асоціюється з ароматами диму і багаття, смак м'яса зіпсувати практично неможливо, адже маринад можна настоювати тисячею способів: в оцті, кефірі, мінеральній воді, майонезі, гірчиці, в чому завгодно! Сьогодні ми розповімо, як готувати шашлик в соєвому соусі. Обирай свинину або курку і готуйся улещувати свої смакові рецептори.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Шашлик в соєвому соусі: рецепт зі свининою
Інгредієнти:
- свинина - 1,5 кг;
- масло рослинне - 50 мл;
- соєвий соус - 80 мл;
- зелень - 50 г;
- часник - 1 шт;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- паприка - 1 ст.л.;
- мускатний горіх - 1 ст.л.;
- базилік - 1 ст.л.;
- сіль, червоний і чорний перець - по 1 ч.л .;
- лавровий лист - 3 шт.
Приготування:
- Свинину поріж на кубики середнього розміру. Поклади в глибоку каструлю.
- Рослинну олію і соєвий соус налий в блендер. Туди ж додай зелень і 5 зубчиків часнику. Збий весь вміст до однорідної маси.
- В окремій мисці змішай паприку, сіль, мускатний горіх, базилік, червоний і чорний перець. Далі ці спеції додай до м'яса.
- Поріж ріпчасту цибулю на кільця. Додай її в каструлю зі свининою. Туди ж - лаврове листя.
- Маринад з пункту 2 додай у м'ясо. Перемішай і накрий каструлю кришкою.
- Постав каструлю в холодильник (на балкон, якщо погода дозволяє) на 4-5 годин. Чим довше буде маринуватися м'ясо - тим краще.
Шашлик в соєвому соусі: рецепт з куркою
Інгредієнти:
- куряче філе - 500 г;
- соєвий соус - 4 зі ст. л .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- мед - 2 ч.л .;
- часник - 2 шт .;
- лимонний сік - 2 ч. л .;
- сіль, перець - 2 ст.л.
Приготування:
- Наріж куряче філе великими кубиками однакового розміру.
- Натри половиною оливкового масла, сіллю і перцем. Залиш стояти, поки будеш готувати маринад.
- Соєвий соус змішай з медом, видави туди ж часник, додай лимонний сік і оливкове масло.
- Залий маринадом курку і залиш маринуватися на 2 години.
Як надати будь-якій страві витончений неповторний смак? Вивчаємо рецепти смачних домашніх соусів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: