Паска з цукатами: простий рецепт

19 квітня православні християни відзначатимуть Великдень. Свято Воскресіння Ісуса Христа ніхто не може уявити без паски на столі. tochka.net поспішає на допомогу господарочкам і розповідає, як приготувати паску з цукатами.

Паска з цукатами: рецепт

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно - 900 г,
  • Молоко - 375 мл,
  • Цукор - 245 г,
  • Вершкове масло - 300 г,
  • Яєчний жовток - 12 штук,
  • Свіжі дріжджі - 50 г,
  • Ізюм - 150 г,
  • Цукати - за смаком,
  • Ванілін - за смаком,
  • Мелений мускатний горіх - за смаком,
  • Мелена кориця - за смаком,
  • Шафран - щіпка,
  • Лимонна цедра - 1 штука,
  • Сіль - 5 г,
  • Темний ром - за смаком,
  • Рослинна олія - ​​за смаком,
  • Манна крупа - за смаком.

Приготування

  1. Для початку потрібно приготувати опару. Для цього злегка підігрій молоко, покриши свіжі дріжджі і з'єднай всі інгредієнти в каструлі з високими стінками. Накрий опару рушником, постав в тепле місце без протягів на 15-20 хвилин.
  2. Поки опара підходить, замішай тісто. Для цього у великій каструлі разотні вершкове масло і цукор. Вводь в масу по одному жовтку, не додавай новий, поки попередній не змішається повністю з масою.
  3. Коли ти все яйця будуть в тісті, додай спеції і сіль.
  4. Ізюм та цукати замочи в 50 мл рому або коньяку.
  5. Просій всю муку.
  6. Коли вся мука буде просіяна, додавай її поступово в вершково-жовткову масу, а потім введи опару.
  7. Вимішуй тісто, поки воно не почне легко відходити від стінок.
  8. Залиш тісто підходити в теплому місці на 30-40 хвилин.
  9. Ізюм та цукати додай в тісто і виміси вдруге.
  10. Дай тісту підійти близько 20 хвилин. Якщо ти правильно виконувала всі дії, то тісто має збільшитися в два рази.
  11. Підготуй великі форми - змасти олією і присип манкою або вистели пергаментним папером, змащеним вершковим маслом.
  12. Виклади тісто в форми на третину і дай підійти в 2 рази.
  13. У розігріту до 200 градусів духовку постав паски на 15 хвилин. Через деякий час, знизь температуру до 180 градусів. І випікати 45-50 хвилин.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати великодній торт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також