Маринад для шашлику на кефірі - відмінний спосіб поліпшити смак м'яса. tochka.net розповідає про те, як приготувати маринад на шашлик.
Маринад для шашлику в кефірі: рецепт для курячого м'яса
Інгредіенти:
- Кефір 1% - 1,5 склянки,
- М'ясо курки - 1 кг,
- Чорний перець - 0,5 ч.л.,
- Мелений мускатний горіх - 0,5 ч. Л.,
- Лимон - чверть,
- Каррі - чверть ч. л.,
- Часник - 4 зубчики,
- Лук - 4-5 шт.,
- Сіль за смаком.
Приготування
- Розділи м'ясо на п'ять-шість частин, посоли, полий лимонним соком.
- Візьми ченок, дві-три цибулини і розмолоти в блендері.
- До цибулі та часник додай кефір, каррі, мелені горіхи і чорний перець. Старанно перемішай маринад.
- Візьми лук і наріж кільцями.
- Наріж м'ясо, помісти в подвійні мішки і залий кефірний маринадом. Зверху розклади кільця цибулі і добре перемішати.
- Маринуй м'ясо в кефірі чотири-шість годин.
Нанизувати м'ясо на шампури потрібно по черзі з кільцями цибулі. Під час приготування один або два рази полів шашлики маринадом, щоб додати м'ясу соковитості.
Маринад для шашлику зі свинини на кефірі: рецепт
Інгредієнти:
- Свинина - 2 кг,
- Кефір - 1 л,
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.,
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування
- Промий і просуши м'ясо, наріж невеликими шматочками. Краще ріж м'ясо спочатку поперек волокон, а потім уздовж. Поклади все в ємність для маринування.
- Очисти цибулю, наріж кільцями і додай до м'яса.
- Додай до цибулі і м'яса спеції, добре перемішай.
- Долий в м'ясо літр кефіру, перемішай. Ємність для маринування накрий кришкою або харчовою поліетиленом. Залиш маринуватися на 5-6 годин.
- За півгодини до приготування шашлику посоли м'ясо. Переходь до приготування шашлику.
Шашлик з індички маринад на кефірі: рецепт
Інгредієнти:
- Індичка - 1.5-2 кг,
- Кефір - 1 стакан,
- Сіль - 0.5 ч.л.,
- Перець, паприка, чилі - щіпка,
- Часник - 2-5 зубчики.
Приготування:
- Вимий індичку, висуши і наріж шматочками середнього розміру.
- Поклади м'ясо в глибоку ємність, посолити за смаком. Додай спеції.
- Пропусти очищений часник через прес. Додай до м'яса м перемішати.
- Додай кефір. Накрий м'ясо в маринаді кришкою або харчовою плівкою і постав маринуватися в холодильник на 12 годин. Потім приступай до приготування шашлику.
Раніше ми публікували ТОП-5 рецептів страв з перловки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: