Сочевиця є популярним продуктом серед господинь, тому що її можна додати в безліч страв. З сочевиці можна приготувати і кашу, і суп, і салат. До того ж сочевиця - це відмінне джерело білків, вітамінів і мікроелементів. Читай наші поради, як правильно варити сочевицю, щоб боби не зварилися і не залишилися жорсткими.
Як варити сочевицю: лайфхаки
- Сочевицю незалежно від кольору перед тим, як варити варто перебрати і відокремити сміття, а також добре промити проточною водою.
- Під час варіння сочевиці в каструлю варто налити рідини в два рази більше, ніж сочевиці. Тобто на один стакан сочевиці доводиться дві склянки води.
- Варити чечевицю варто спочатку на середньому вогні, а після закипання - на повільному. Кришкою каструлю накривати не потрібно, а пінку знімати варто.
- Солити сочевицю потрібно в кінці варіння, якщо її посолити спочатку, то варити доведеться довше.
- Тривалість варіння сочевиці залежить від кольору, але також варто спиратися на свій смак (якщо ти хочеш, щоб боби були твердіше - вари меншу кількість часу, якщо м'якше - то довше залишай на вогні).
Як і скільки варити зелену сочевицю?
Зелена сочевиця вариться довше всіх інших видів, вона відмінно зберігає форму, тому може стати прикрасою будь-якого салату. Отже, перш ніж варити сочевицю її варто промити, а потім замочити на 1-2 години в холодній воді. Після промити, покласти в каструлю і залити чистою водою. Після закипання зелену сочевицю варто варити 40 хвилин.
Як і скільки варити коричневу сочевицю?
Коричнева сочевиця також добре зберігає форму. Перед тим як варити її потрібно промити, замочити на 40-60 хвилин, потім перекласти в каструлю. Після закипання варити близько 30 хвилин.
Як і скільки варити червону і жовту сочевицю?
Червона і жовта чечевиця варяться швидко і не потребують попереднього замочування. Вони відмінно підходять для приготування каш і густих супів. Перед варінням сочевицю промити, перекласти в каструлю і залити водою. Після закипання варити 10-15 хвилин.
Раніше ми розповідали, чому в твій раціон варто додати топінамбур. Про користь і шкоду коренеплоду - читай в нашому матеріалі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: