Кожної суботи о 19:00 на СТБ глядачі слідкують за шоу "МастерШеф. Професіонали". На проекті готують не лише учасники, але й судді: Ектор Хіменес-Браво, Володимир Ярославський, Ольга Мартиновська. Окрім того, вони тішать своїх підписників і поза кадром, розробляючи та описуючи нові рецепти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом сіннабонів.
Сіннабони тають у роті, це булочки з крем-сиром та корицею… Вони зроблять вас щасливими, обожнюваними своєю сім’єю та гостями,заінтригував Ектор.
Інгредієнти на тісто:
- 250 мл молока
- 2 яйця кімнатної температури
- 75 грам вершкового масла кімнатної температури
- 520-600 грам борошна
- 100 грам цукру
- ½ ч.л. солі
- 1 пакет активних сухих дріжжів (7 грам)
Начинка:
- 200 грам коричневого цукру
- 3 ст.л. меленої кориці
- 75 грам м’якого вершкового масла
Глазур (фростінг):
- 110 грам м’якого крем-сиру
- 55 грам м’якого вершкового масла
- 180 грам цукрової пудри
- ½ ч.л. ванільного екстракту
- 1/8 ч.л. солі
Спосіб приготування:
- Нагрійте молоко (тепле), додайте дріжжі, не перемішуйте.
- Змішайте у великій мисці вершкове масло, цукор, сіль, яйця з сумішшю дріжжів, добре перемішайте і потім додайте борошно.
- Вимішайте тісто 10 хвилин руками або 5 хвилин на середній швидкості у комбайні.
- Збризніть олією тісто та дайте відпочити, накривши плівкою у теплому місці.
- У невеликій мисці змішайте коричневий цукор, корицю та відкладіть.
- Розкатайте тісто до розмірів 45 на 55 см, намастіть 75 грам вершкового масла і додайте суміш кориці і коричневого цукру.
- Зробіть рулет, починаючи з довшої сторони, отримайте рулет 45 см в довжину.
- Наріжте на 12 булочок, викладіть у прямокутну форму, що намащена маслом, та накрийте плівкою. Дайте "зрости" у темлому місці протягом 45 хвилин.
- Нагрійте духовку до 200C. Випікайте сіннабони по центру духовки 15 хвилин.
- Поки випікаються, зробіть глазур (фростінг). Змішайте крем-сир, вершкове масло, цукрову пудру, ваніль та сіль до повітряного стану.
- Дайте сіннабонам охолонути 10-15 хвилин та змастіть ще теплі сіннабони глазуррю (фростінгом).
Смачного!
Раніше ми розповідали, як приготувати бурякові млинці з вівсяним борошном.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: