Гарбузовий суп-пюре: корисні рецепти

Самим символічним осіннім овочем напевно можна було б назвати гарбуз. З цього овоча можна готувати дуже багато смачних і корисних страв. Пропонуємо тобі рецепти гарбузового супа-пюре з різними овочами, в тому числі рецепт для справжніх веганів.

Гарбузовий суп—пюре з картоплею і вершками

Гарбузовий суп-пюре © depositphotos

Інгредієнти:

  • Картопля — 3-4 шт.
  • Гарбуз — 200 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква —1 штука
  • Олія соняшникова — 30 мл
  • Вершки 20% —ві — 100 мл
  • Часник — 1—2 зуб.
  • Сіль за смаком

Гарбузовий суп-пюре з вершками і картоплею: ​​спосіб приготування

  1. Очисти і наріж картоплю і виложи в  каструлю.
  2. Гарбуз очисти і також наріж, додавши до картоплі.
  3. Налий воду так, щоб вона трохи накривала овочі. Посоли за смаком і став на вогонь.
  4. Поріж ріпчасту цибулю і моркву і підсмаж на сковороді з соняшниковою олією.
  5. Коли зваряться гарбуз з картоплею, виклади в каструлю смажені цибулю з морквою, провари ще хвилини 3-5.
  6. Потім додай перетертий часник, збий суп блендером до консистенції пюре, потім додай вершки, добре перемішай.


Гарбузовий суп-пюре з рисом

Гарбузовий суп-пюре © depositphotos

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 500 г
  • Рис — 150 г
  • Овочевий бульйон — 2 л
  • Цибулина — 1 шт
  • Вершкове масло — 50 г
  • Жирні вершки — 1 стакан
  • Сіль за смаком
  • зелень

Гарбузовий суп-пюре з рисом: спосіб приготування

  1. Відвари рис.
  2. Поки рис вариться, поріж гарбуз на кубики, а також цибулину.
  3. Обсмаж цибулю на розгорітій сковороді з вершковим маслом.
  4. Додай гарбуз і тушкуй 15 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні, додавши трохи овочевого бульйону.
  5. Змішай відварений рис, гарбуз з цибулею, посоли і перетри в блендері, додаючи поступово бульйон до пюреобразної консистенції.
  6. Додай вершки і перед подачею прикрась зеленню.


Гарбузовий суп-пюре з молоком і імбиром

Гарбузовий суп-пюре © depositphotos

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 500 г
  • Молоко — 200 мл
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Імбир — 20 г
  • Вершкове масло — 50 мл
  • Сіль за смаком.

Гарбузовий суп-пюре з імбиром і молоком: спосіб приготування

  1. Гарбуз очисти і поріж на кубики, налий 100 г води і постав на 15 хвилин на вогонь.
  2. Цибулю, моркву поріж і обсмаж на вершковому маслі на сковороді.
  3. Імбир очисти і дрібно порубай.
  4. У відварений гарбуз додай смажені овочі та імбир, перетри на блендері.
  5. Скип'яти молоко і додай в пюре. Посоли і перемішай.
    Подавай суп-пюре гарячим, можеш добавити в нього зелені або сухариків.

Веганський гарбузовий суп-пюре з кокосовим молоком

Гарбузовий суп-пюре © depositphotos

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 500 г
  • Кокосове молоко — 200 мл
  • Часник — 2 зубчики
  • Цибуля — 1 шт.
  • Корінь імбиру — 1 ст.л
  • Каррі — 1 ч.л.
  • Червоний перець — 1 ч.л.
  • Кокосове або рослинне масло.

Гарбузовий суп вегетаріанський: спосіб приготування

  1. Почисть і поріж гарбуз кубиками, залий водою (1 стакан) і вари 15 хвилин.
  2. Порыж цибулю і обсмаж на рослинній олії.
  3. У варений гарбуз додай смажену цибулю, подрібнений часник, імбир, сіль і спеції, перетри на блендері.
  4. Додай кокосове молоко і перемішай.
  5. Перед подачею на стіл можеш прикрасити суп—пюре гарбузовим насінням.

Дивись прості рецепти горохового супу—пюре з копченостями.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Читай також