Складно знайти українця, який хоч би раз в житті не спробував традиційний борщ. Скільки господинь — стільки й методів його приготування. Але бувають дні, коли хочеться одночасно наситити організм, але водночас легкою і смачною стравою. В цьому випадку приходить на допомогу рецепт пісного борщу з вушками від кулінара і ведучою програми "Ревізор", що на Новому каналі, Юлії Панкової.
Насправді, пісний борщ — надзвичайно смачна страва. Її можна готувати не лише на свята, а й у будні. До речі, готується він дуже швидко та легко. А вушка додають йому особливого смаку,каже ведуча.
Інгредієнти:
- 5-6 шт. — картоплин
- 150 г — сушених грибів
- 1 шт. — великого буряка
- 1 шт. — моркви
- 1 шт. — невеликої капустини
- Сіль, перець — за смаком
Інгредієнти для вушок:
- 1,5 склянки пшеничного борошна
- 150 г — води
- 2 ст. л. — олії
- 300 г — сушених або свіжих грибів
- Цибуля, сіль, перець — за смаком
Приготування борщу:
- Почистіть картоплю, буряк, моркву. Капусту наріжте соломкою та поставте варитись. Картоплю наріжте кубиками та додайте до капусти.
- На сковороду з олією викладіть дрібно нарізану цибулю, натерті моркву та буряк. Частину буряка покладіть в сирому вигляді до картоплі та капусти. Так ви отримаєте насичений червоний колір. Підсмажте овочі на сковороді та з'єднайте з картоплею та капустою. Варіть до готовності. Додайте сіль та перець за смаком.
Приготування вушок:
- Замісіть тісто, як на вареники. Для начинки подрібніть сушені або свіжі гриби. Якщо гриби сушені, то замочіть їх у воді, а потім відваріть. Якщо свіжі, то достатньо їх відварити.
- Злегка підсмажте цибулю. Варені гриби відцідіть, дрібно поріжте і додайте в цибулю, трішки обсмажте. Тісто розкачайте на маленькі кружечки, покладіть начинку з грибів і зліпіть, щоб вийшли трикутнички. Вони будуть нагадувати звичайні пельмені. Варіть у підсоленій воді протягом хвилини.
- Для подачі викладіть у миску 5-6 грибних вушок та залийте пісним борщем.
Також ти можеш дізнатися про страви з сочевиці в мультиварці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: