Як приготувати солянку: простий рецепт універсальної страви

Дізнайся найсмачніший рецепт швидкого приготування солянки

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
2 лютого, 10:30
рецепти
Як приготувати солянку: рецепт з фото © depositphotos.com

Ти досі не знаєш, як приготувати солянку? tochka.net знайшла найсмачніший рецепт солянки м'ясної від спеціально для тебе.

Солянка м'ясна за класичним рецептом — це поживний, смачний, ароматний суп, в рецепт якого входять різноманітні копченості, а крім того, солянка — водночас і перша, і друга страва, тобто універсальна. Солянка по-домашньому рідко виходить однаковою на смак, бо склад інгредієнтів, які в неї входять, практично неможливо повторити.

На перший погляд, здається, що приготувати солянку дуже клопітно і дорого, тому що потрібно багато дорогих делікатесних продуктів. Насправді це не так, особливо якщо готувати збірну солянку за рецептом класичним і перевіреним, не зі спеціально куплених, а з продуктів, які в тебе залишилися після застілля.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Рецепт солянки м'ясної збірної

Інгредієнти для солянки:

  • 2,5 л м'ясного бульйону,
  • 500 г копченостей (реберця, шинка, ковбаса тощо),
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 4 картоплини,
  • 4 солоних огірки,
  • 70 г оливок,
  • 50 г каперсів,
  • зелень (петрушка, кріп),
  • пів лимона,
  • 100 г сметани,
  • 1 ст. ложка томату,
  • 2 столових ложки олії,
  • 2 лаврових листа,
  • паприка,
  • коріандр,
  • чорний мелений перець,
  • сіль за смаком.

Солянка м'ясна
  Солянка м'ясна © depositphotos.com

Приготування солянки:

  1. Копченості наріж соломкою, поклади у киплячий м'ясний бульйон і вари 15 хвилин.
  2. Картоплю і моркву поріж кубиками, додай у бульйон і вари 15 хвилин.
  3. Солоні огірки також наріж соломкою. Налий в сковороду півсклянки бульйону, припусти в ньому солоні огірки приблизно 5 хвилин і додай в солянку.
  4. Цибулю поріж чверть кільцями.
  5. На розігрітій олії обсмаж цибулю з перцем і сіллю до м'якості. Потім додай томатну пасту і обсмаж 2 хвилини, помішуючи.
  6. Додай зажарку в солянку і вари 10-15 хвилин.
  7. Наприкінці варіння додай каперси, оливки, зелень, спеції і вари 7-10 хвилин.
  8. Вимкни вогонь і дай солянці настоятися 10-15 хвилин.
  9. Намагайся не пересолити солянку, бо вона вже вариться із солоних продуктів. Також май на увазі, що, коли солянка настоїться, вона стане солоніша, ніж відразу після приготування.
  10. При подачі поклади в кожну тарілку часточку лимона і заправ солянку сметаною.

 


Нещодавно ми також писали про те, як приготувати польський борщ.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999