Великий піст уже в розпалі. Не забувай заглядати в наш календар харчування, тоді ти точно знатимеш, що і в який день можна готувати у піст.
Щоб урізноманітнити пісне меню, пропонуємо тобі рецепт смачних домашніх голубців з овочами і рисом, під томатним соусом. Відсутність м'яса можна компенсувати правильними спеціями і ароматним часником, так що твої голубчики на смак нічим не поступляться м'ясним.
Пісні голубці — інгредієнти:
- 200 г рису;
- 1 невелика капуста;
- 2-3 морквини;
- 1 болгарський перець;
- 2 цибулини;
- 2 зубки часнику;
- 300 мл томатного соку;
- лавровий лист;
- коріандр мелений;
- хмелі-сунелі;
- чорний мелений перець за смаком;
- цукор за смаком;
- сіль за смаком.
Пісні голубці — рецепт приготування:
- У великій кількості підсоленої води відвари до готовності рис. Промий холодною проточною водою через друшляк.
- Відокрем цільне листя капусти, бланшуй у киплячій воді до м'якості. Дістань листя і дай йому охолонути.
- Підсмаж на олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву.
- Додай болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками, і готуй, помішуючи, поки він не стане м'яким.
- В кінці закинь на сковорідку подрібнений часник і спеції.
- Відокрем приблизно 1/3 піджарки і перемішай з рисом. Посоли за смаком.
- Решту залий томатним соком, трохи додай вогню, і нехай піджарка готується 3-5 хвилин. Посоли, додай цукор за смаком, перемішай і знімай з вогню. Підлива має бути доволі насиченою, щоб голубці не вийшли прісними.
- У кожному капустяному листі зріж тверду частину корінця. Поклади на листочок капусти рисовий фарш і загорни його у конвертик.
- Склади голубці в сотейник і залий підливою так, щоб вона повністю вкрила голубці. Якщо підливи виявилося замало, можна додати трохи кип'яченої води.
- Постав голубці в духовку на півгодини при 180 С.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: