Березовий квас: актуальний весняний рецепт

Навесні — саме час збирати березовий сік. І якщо у тебе є можливість добути цього дивного деревного нектару в надлишку, можеш приготувати з нього березовий квас.

Редакція tochka.net пропонує тобі традиційний домашній рецепт смачного і корисного напою. Квас з натурального березового соку може зберігатися в холодильнику кілька місяців і в будь-який момент вгамовувати твою спрагу.

Інгредієнти:

  • Натуральний березовий сік — 5 л
  • Солод — 3 ст.л.
  • Чорний житній хліб — половинка
  • Мед — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Поріж на тонкі смужки чорний черствий хліб і підсуши в духовці.
  2. Перелий сік в каструлю, додай солоду і меду. Якщо хочеш солодший напій, меду можеш додати більше. Трохи підігрій на плиті до температури не більше 30 градусів, щоб розчинився мед і солод.
  3. Перелий сік у велику скляну пляшку або розлий у трилітрові банки. Засипай шматочки хліба. Можна сухарики загорнути в марлевий мішечок, щоб простіше потім було проціджувати.
  4. Постав ємність з соком в тепле місце. Не накривай ємність з квасом кришкою, замість неї можеш використовувати тканину або рушник. Квас може закисати близько 3-4 днів.
  5. Як тільки квас досягне потрібного тобі смаку, проціди і став в холодильник.

Дізнайся, як приготувати пісний сніданок: рецепти смачних фруктових каш.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також