Щоб витримати Великий піст, не обов'язково обмежувати себе в бажаннях і харчуватися корисною, але не зовсім смачною їжею. Можна не їсти тваринну їжу, і при цьому харчуватися повноцінно і смачно. Квасоля - один з тих продуктів, який може замінити собою м'ясо. Вона смачна, корисна і ситна.
А щоб її було ще смачніше вживати, tochka.net підготувала два рецепта, які тобі точно сподобаються. Один з них ти зможеш приготувати, коли тобі, наприклад, потрібно терміново приймати гостей, а другий - якщо є час і бажання поекспериментувати і приготувати що-небудь незвичайне.
Рецепт пісних котлет з квасоліІнгредієнти:
- 400 г квасолі
- 1 картоплина,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- панірувальні сухарі,
- мелена паприка за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Квасолю замочи на ніч у холодній воді. Потім гарненько промий, залий водою і відвари до готовності в підсоленій воді протягом 1-2 годин, в залежності від сорту квасолі. Квасоля повинна стати м'якою. Злий воду і остудити квасолю.
- Картоплю і моркву відвари в мундирах до готовності, остуди і очисти від шкірки.
- Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Обсмаж цибулю і часник в розігрітій олії до золотистого кольору.
- Охолонувші овочі і квасолю двічі пропусти через м'ясорубку, щоб отримати більш однорідну консистенцію фаршу. Додай до фаршу обсмажену цибулю, спеції, сіль і гарненько перемішай.
- Сформуй з фаршу невеликі плоскі котлети, обваляй їх в панірувальних сухарях.
- Готуй пісні котлети, обсмажуючи їх на сковороді в рослинному маслі з двох сторін до золотистого кольору приблизно по 3 хвилини.
- Подавай пісні котлети з квасолі й овочів з картопляним або рисовим гарніром або просто з хлібом.
Інгредієнти:
- помідори черрі 15 шт.
- консервована біла квасоля 1 банка
- зелень петрушки
- оливкова олія 3-4 столових ложки
- часник - 3 зубчики
- гілочка розмарину
- сік лимона - 2 столових ложки
- сіль
- мелений перець
Приготування:
- Нагрій оливкову олію в глибоку тарілку, додай до неї крупно нарізаний часник і розмарин. Прогрій 1-2 хвилини і залиш масло на 30 хвилин, щоб воно просочилося ароматом часнику з розмарином.
- Видали з масла часник і розмарин. Розмарин викинь, а часник розітри в ступці і поверни назад в масло. Додай сіль, перець, лимонний сік і щіпку цукру, добре все перемішай.
- Вимий, обсуши помідори і розріж їх навпіл. Поріж дрібно петрушку. Змішай в мисці квасолю, помідори, зелень і заправку, добре все перемішай і дай настоятися 10-15 хвилин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: