Що приготувати з щавелю: ТОП-3 корисних супів

Щавель - один з найкорисніших весняних продуктів. Листя і стебла цієї рослини містять багато вітамінів, макро- і мікроелементів, яких так не вистачає організму після холодної зими.

Щавель - низькокалорійний продукт, він виводить токсини і шлаки, знижує рівень цукру і холестерину, нормалізує роботу нирок, покращує травлення і знижує тиск.

Крім традиційних салатів і зеленого борщу з щавлю можна приготувати ще безліч різних страв. Ми пропонуємо тобі ТОП-3 рецепта супів з щавлю.

Суп з сочевицею і щавлем

Інгредієнти:

• Щавель - пучок
• Зелена сочевиця - 3/4 склянки
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля - 3-4 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Лавровий лист - 2-3 листочка
• Кріп, петрушка - пару гілочок
• Вершкове масло - 50 г
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.

Спосіб приготування

1. Добре промий сочевицю, залий водою і постав на вогонь. Вари протягом 20-25 хвилин.
2. Поки сочевиця буде варитися, почисти і покриши картоплю і вкиньїї в суп із сочевицею.
3. Покриши дрібно цибулю і потри на терку морква. На сковороді розігрій рослинну олію і вершкове масло і обсмаж моркву з цибулею.
4. Добре промий і наріж щавель. Покриши зелень.
5. Коли чечевиця з картоплею зваряться, додавай обсмажену цибулю з морквою, лавровий лист, посолити і поперчити. Через пару хвилин додавай щавель. І відразу ж вимикай вогонь.
6. Закрий каструлю кришкою і дай настоятися 5 хвилин.

Суп із щавлю і капусти

Інгредієнти:

• М'ясо (свинина, яловичина) - 500 г
• Щавель - пучок
• Молода капуста - 300 г
• Картопля - 3-4 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Кріп і петрушка - пару гілочок
• Лавровий лист - 1-2 шт.
• Перець духмяний - 1/2 ч. л.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Приготуй з м'яса бульйон.
2. Покриши картоплю і цибулю, нашаткуй капусти, потри на крупну тертку моркву. Добре промий щавель і зелень і покриши.
3. У киплячий м'ясний бульйон додавай картоплю.
4. Обсмаж на сковороді цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин. Додай в зажарку томатної пасти і трошки бульйону і протушкуй на повільному вогні ще кілька хвилин.
5. Коли картопля в супі звариться, додай капусту, щавель, зажарку. Провари 5 хвилин.
6. Додай зелені, запашного перцю і лавровий лист. Вимикай вогонь. Накрий кришкою і дай настоятися 5-10 хвилин.
7. Суп можеш подавати зі сметаною.

Суп з щавлю і рисом

Інгредієнти:

• Курка - 500 г
• Щавель - 1 пучок
• Рис - 2-3 ст.л.
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Кріп, петрушка - кілька гілочок,
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження.

Спосіб приготування

1. Залий курку водою, посоли і постав на вогонь. Коли бульйон закипить, додай рис.
2. Покриши картоплю і додай її хвилин через 20 в бульйон.
3. Покриши цибулю і натри на великій тертці моркву, обсмаж на олії на сковород і порубай.
4. Коли звариться бульйон з рисом і картоплею, додай смажені цибулю з морквою і щавель. Дай закипіти, провари 5 хвилин. Вимкни вогонь, додай зелені і дай настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин.
5. Перед подачею на стіл заправ суп сметаною.

Раніше ми писали про салати з черемші: легкі весняні рецепти.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• День шпинату: ТОП-5 вітамінних страв
• Пісне меню: 7 смачних вечерь на четвертий тиждень Великого посту

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!