Коли на прилавках з'являться молоді кабачки, ти вже будеш у всеозброєнні, тому що запасешся цікавими варіантами, що з них приготувати. tochka.net пропонує тобі три прості рецепти з кабачків на будь-який смак.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Оладки з кабачків
Приготуй на сніданок вітамінні зелені оладки з кабачків. Їх смачно їсти як холодними, так і гарячими. Готуються дуже легко і можуть стати чудовим перекусом.
Інгредієнти:
- 1 молодий кабачок,
- 1 зубчик часнику,
- зелень кропу або петрушки,
- 3 яйця,
- 2 ст. ложки борошна,
- 1 ст. ложка олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Зелень дрібно поріж.
- Подрібни часник.
- Яйця з сіллю і перцем збовтай віночком. Додай кріп, рубаний часник і ще раз трохи збий яєчну масу.
- Кабачок натри на крупній тертці, додай до яєчної маси і перемішай.
- Всип у тісто просіяне борошно і ще раз добре перемішай.
- На розігріту сковороду з олією викладай ложкою кабачкову масу, формуючи оладки.
- Обсмаж оладки на середньому вогні 1-2 хвилини до рум'яної скоринки.
- Переверни, зменш вогонь, накрий кришкою і готуй ще 3-4 хвилини, поки нижня сторона не зарум'яниться.
- Готові оладки виклади на паперовий рушник, щоб видалити жир.
Горіхові кабачки
Одна з найпопулярніших улюблених і простих страв із кабачків – просто їх посмажити з майонезом. Але ми вдосконалили рецепт.
Інгредієнти:
- 3 кабачки,
- 3 зубки часнику,
- 1 пучок кропу,
- 70 г волоських горіхів,
- 100 мл сметани,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки поріж кружечками, завтовшки приблизно 5-7 мм.
- Посоли, перемішай і залиш на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
- Горіхи підсуши і подрібни.
- Дрібно поріж кріп.
- Подрібни часник і змішай з кропом і сметаною.
- З кабачків злий рідину і обсмаж кількома порціями в олії на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки 5 хвилин.
- Виклади смажені кабачки на широке блюдо. Змасти їх сметаною, посип горіхами і зеленню.
- Дай смаженим кабачкам настоятися 10 хвилин і подавай як самостійну страву або з гарніром.
Мариновані кабачки
У міру гостра, пікантна закуска, яка просто готується і чудово підійде для пікніка.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 1 лимон,
- 4 зубки часнику,
- 1 ст. ложка меду,
- 3 ст. ложки оливкової олії,
- щіпка меленого коріандру,
- мелений духмяний перець,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Кабачки наріж уздовж тонкими слайсами.
- Подрібни часник.
- З лимона зніми цедру і видави сік.
- Обсмаж кабачкові смужки на сковороді-гриль з обох боків до золотистого кольору.
- Приготуй маринад: з'єднай оливкову олію, мед, лимонний сік, трохи цедри, часник, спеції і перемішай до однорідності.
- Виклади кабачки шарами в контейнер, рясно змастивши кожен шар маринадом.
- Постав кабачки маринуватися в холодильник на 2-3 години або на ніч.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: