Що приготувати з молодої капусти: весняні рецепти

читать на русском

Салат і не тільки: як іще смачно приготувати цей зелений вітамінний овоч

Молода капуста: як приготувати © depositphotos

У сезон молодої зеленої капусти не втрачай можливості приготувати з неї апетитні, смачні вітамінні страви. Перше, що спадає на думку – це, звичайно ж, салат. Але можна використовувати не тільки пісні рецепти, існує ще безліч смачних страв з молодою капустою.

Вибирай рецепти на tochka.net і готуй із задоволенням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Салат із молодої капусти з огірками і зеленню

Поки молода капуста найсвіжіша і ніжна, встигни нею насолодитися в сирому вигляді і приготуй весняний вітамінний салат. У поєднанні з ароматною олією його смак розкриється ще яскравіше.

Інгредієнти:

  • 1 качан молодої капусти,
  • 2 огірка,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 1 пучок кропу,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • 1-2 ст. ложки яблучного оцту,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Свіжу капусту тонко нашаткуй, посоли, трохи примни руками і відіжми сік.
  2. Зелену цибулю дрібно поріж, посип цукром, скропи оцтом, перемішай і залиш на кілька хвилин, щоб цибуля промаринувалася.
  3. Огірки поріж соломкою.
  4. Подрібни кріп.
  5. З'єднай овочі із зеленню, за смаком посоли і додай цукор.
  6. Акуратно перемішай салат з молодої капусти, заправ олією і подавай.

Капуста в клярі

Молода капуста: як приготувати
Молода капуста: як приготувати © depositphotos

Ніжне листя молодої капусти чудово поєднується з яйцем, виходить дуже смачно!

Інгредієнти:

  • 500 г молодої капусти,
  • 2 яйця,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • кріп,
  • 50 мл олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Відокрем листя капусти і пробланшуй у киплячій воді. Молода капуста настільки ніжна, що достатньо 1-2 хвилин.
  2. Дістань капусту з окропу і дай стекти та охолонути.
  3. Яйця збий з сіллю, перцем і подрібненим кропом.
  4. Листя капусти обмокни в борошно, потім в яйце і обсмаж в розігрітій олії з двох боків до рум'яності.
  5. Капуста в клярі смачна як у гарячому вигляді, так і охолола.

Капустяна запіканка

Молода капуста: як приготувати
Молода капуста: як приготувати © depositphotos

Спробуй такий варіант овочевої запіканки. Вона запросто може стати однією з твоїх улюблених весняних страв.

Інгредієнти:

  • 1 качан молодої капусти,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 пучок зелені,
  • 4 яйця,
  • 100 г вершкового масла,
  • 50 г сиру,
  • 1 стакан молока,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Цибулю поріж кубиками, моркву натри на крупній тертці, капусту нашаткуй.
  2. У розтопленому вершковому маслі обсмаж цибулю і моркву до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
  3. Капусту трохи посоли, обімни руками, відіжми і відправляй на сковорідку смажити, поки не випариться зайва волога.
  4. Овочі переклади в форму для випікання і дай охолонути.
  5. Збий яйця з молоком, перцем і сіллю до однорідної маси.
  6. Залий сумішшю овочі, перемішай і відправляй у розігріту до 200 градусів духовку.
  7. Готуй капустяну запіканку приблизно півгодини.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А як ти готуєш молоду капусту?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more