У сезон молодої зеленої капусти не втрачай можливості приготувати з неї апетитні, смачні вітамінні страви. Перше, що спадає на думку – це, звичайно ж, салат. Але можна використовувати не тільки , існує ще безліч смачних страв з молодою капустою.
Вибирай рецепти на tochka.net і готуй із задоволенням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Салат із молодої капусти з огірками і зеленню
Поки молода капуста найсвіжіша і ніжна, встигни нею насолодитися в сирому вигляді і приготуй весняний вітамінний салат. У поєднанні з ароматною олією його смак розкриється ще яскравіше.
Інгредієнти:
- 1 качан молодої капусти,
- 2 огірка,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 1 пучок кропу,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 1-2 ст. ложки яблучного оцту,
- цукор за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Свіжу капусту тонко нашаткуй, посоли, трохи примни руками і відіжми сік.
- Зелену цибулю дрібно поріж, посип цукром, скропи оцтом, перемішай і залиш на кілька хвилин, щоб цибуля промаринувалася.
- Огірки поріж соломкою.
- Подрібни кріп.
- З'єднай овочі із зеленню, за смаком посоли і додай цукор.
- Акуратно перемішай салат з молодої капусти, заправ олією і подавай.
Капуста в клярі
Ніжне листя молодої капусти чудово поєднується з яйцем, виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
- 500 г молодої капусти,
- 2 яйця,
- 2 ст. ложки борошна,
- кріп,
- 50 мл олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Відокрем листя капусти і пробланшуй у киплячій воді. Молода капуста настільки ніжна, що достатньо 1-2 хвилин.
- Дістань капусту з окропу і дай стекти та охолонути.
- Яйця збий з сіллю, перцем і подрібненим кропом.
- Листя капусти обмокни в борошно, потім в яйце і обсмаж в розігрітій олії з двох боків до рум'яності.
- Капуста в клярі смачна як у гарячому вигляді, так і охолола.
Капустяна запіканка
Спробуй такий варіант овочевої запіканки. Вона запросто може стати однією з твоїх улюблених весняних страв.
Інгредієнти:
- 1 качан молодої капусти,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 пучок зелені,
- 4 яйця,
- 100 г вершкового масла,
- 50 г сиру,
- 1 стакан молока,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю поріж кубиками, моркву натри на крупній тертці, капусту нашаткуй.
- У розтопленому вершковому маслі обсмаж цибулю і моркву до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
- Капусту трохи посоли, обімни руками, відіжми і відправляй на сковорідку смажити, поки не випариться зайва волога.
- Овочі переклади в форму для випікання і дай охолонути.
- Збий яйця з молоком, перцем і сіллю до однорідної маси.
- Залий сумішшю овочі, перемішай і відправляй у розігріту до 200 градусів духовку.
- Готуй капустяну запіканку приблизно півгодини.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі