Страви з молодих кабачків: ТОП-3 весняних рецептів

Коли на прилавках з'являться молоді кабачки, ти вже будеш у всеозброєнні, тому що запасешся цікавими варіантами, що з них приготувати. tochka.net пропонує тобі три прості рецепти з кабачків на будь-який смак.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Оладки з кабачків

Приготуй на сніданок вітамінні зелені оладки з кабачків. Їх смачно їсти як холодними, так і гарячими. Готуються дуже легко і можуть стати чудовим перекусом.

Інгредієнти:

  • 1 молодий кабачок,
  • 1 зубчик часнику,
  • зелень кропу або петрушки,
  • 3 яйця,
  • 2 ст. ложки борошна,
  • 1 ст. ложка олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Зелень дрібно поріж.
  2. Подрібни часник.
  3. Яйця з сіллю і перцем збовтай віночком. Додай кріп, рубаний часник і ще раз трохи збий яєчну масу.
  4. Кабачок натри на крупній тертці, додай до яєчної маси і перемішай.
  5. Всип у тісто просіяне борошно і ще раз добре перемішай.
  6. На розігріту сковороду з олією викладай ложкою кабачкову масу, формуючи оладки.
  7. Обсмаж оладки на середньому вогні 1-2 хвилини до рум'яної скоринки.
  8. Переверни, зменш вогонь, накрий кришкою і готуй ще 3-4 хвилини, поки нижня сторона не зарум'яниться.
  9. Готові оладки виклади на паперовий рушник, щоб видалити жир.

Горіхові кабачки

Рецепти з кабачків © depositphotos

Одна з найпопулярніших улюблених і простих страв із кабачків – просто їх посмажити з майонезом. Але ми вдосконалили рецепт.

Інгредієнти:

  • 3 кабачки,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 пучок кропу,
  • 70 г волоських горіхів,
  • 100 мл сметани,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Кабачки поріж кружечками, завтовшки приблизно 5-7 мм.
  2. Посоли, перемішай і залиш на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
  3. Горіхи підсуши і подрібни.
  4. Дрібно поріж кріп.
  5. Подрібни часник і змішай з кропом і сметаною.
  6. З кабачків злий рідину і обсмаж кількома порціями в олії на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки 5 хвилин.
  7. Виклади смажені кабачки на широке блюдо. Змасти їх сметаною, посип горіхами і зеленню.
  8. Дай смаженим кабачкам настоятися 10 хвилин і подавай як самостійну страву або з гарніром.

Мариновані кабачки

Рецепти з кабачків © depositphotos

У міру гостра, пікантна закуска, яка просто готується і чудово підійде для пікніка.

Інгредієнти:

  • 500 г кабачків,
  • 1 лимон,
  • 4 зубки часнику,
  • 1 ст. ложка меду,
  • 3 ст. ложки оливкової олії,
  • щіпка меленого коріандру,
  • мелений духмяний перець,
  • чорний мелений перець,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Кабачки наріж уздовж тонкими слайсами.
  2. Подрібни часник.
  3. З лимона зніми цедру і видави сік.
  4. Обсмаж кабачкові смужки на сковороді-гриль з обох боків до золотистого кольору.
  5. Приготуй маринад: з'єднай оливкову олію, мед, лимонний сік, трохи цедри, часник, спеції і перемішай до однорідності.
  6. Виклади кабачки шарами в контейнер, рясно змастивши кожен шар маринадом.
  7. Постав кабачки маринуватися в холодильник на 2-3 години або на ніч.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також