Влітку у спеку так хочеться освіжитися. Але і харчування ніхто не відміняв. Хочеш спробувати цікаві смаки холодних перших страв? tochka.net зібрала для тебе три рецепти оригінальної окрошки. Насолоджуйся сама і дивуй домашніх.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Окрошка з копченою куркоюТакою ароматною і смачною стравою можна і охолодитися, і насититися.
Інгредієнти:
- 300 г копченого філе,
- 4 яйця,
- 3 ст. ложки сметани,
- 1 л квасу,
- 3 картоплини,
- 2 огірка,
- 8 шт. редису,
- пучок зелені: зелена цибуля, петрушка, кріп,
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
Приготування:
- Відварену і остиглу картоплю покриши.
- Яйця розріж на четвертинки.
- Курку поріж невеликими шматочками.
- Огірок поріж кубиками, редис – кружечками, подрібни зелень.
- З'єднай картоплю, огірки, редис, зелень, м'ясо, посоли і поперчи.
- Залий квасом, постав окрошку у холодильник на 10 хвилин.
- Перед подачею розклади по тарілках яйця і додай сметану.
Оригінальності і гостроти смаку морепродуктів надає один секретний інгредієнт.
Інгредієнти:
- 150 г креветок,
- 2 яйця,
- 2 картоплини,
- 2 огірка,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 2 стакани кефіру,
- 1 стакан мінеральної води,
- 1 ст. ложка гірчиці,
- суміш перців за смаком,
- сіль за смаком,
- лід.
Приготування:
- Яйця і картоплю звари до готовності і остуди.
- Варено-морожені креветки залий окропом і залиш на 5 хвилин, а потім злий воду, очисти і остуди.
- Картоплю, яєчні білки і огірки поріж кубиками.
- Подрібни зелену цибулю.
- Жовтки розітри з гірчицею.
- У тарілки розлий окрошку, додай креветки, по ложці жовтків, кілька кубиків льоду і відразу подавай.
Легкий дієтичний варіант холодного супу з приємним молочно-сирним смаком. І ніякого м'яса!
Інгредієнти
- 1 л сироватки,
- 50 г твердого сиру,
- 2 картоплини,
- 3 скибочки білого хліба,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 3 ст. ложки сметани,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Картоплю відвари, остуди і поріж кубиками.
- Хліб також поріж кубиками і підсуши на сковороді.
- Подрібни зелену цибулю.
- Сир потри на середній терці.
- Змішай сироватку зі сметаною.
- Картоплю, сир і цибулю посоли, поперчи і перемішай.
- Залий окрошку сироваткою і постав у холодильник на 10 хвилин.
- Розлий по тарілках, посип сухариками і відразу ж подавай.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: