У вересні настає активний сезон збору врожаю кизилу. Ця дрібна червона кислувата ягода користується чималою популярністю завдяки своєму приємному смаку і користі. Чим цікавий і корисний кизил для здоров'я, як його застосовують і що можна смачного приготувати з ягоди, тобі розповість tochka.net.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Склад кизилуДо складу кизилу входить багато корисних для організму людини елементів і вітамінів. У ньому містяться флавоноїди, таніни, дубильні речовини, клітковина, пектини, глюкоза, калій, магній, залізо, фруктоза, органічні кислоти, ефірні олії, вітаміни А і Р, а також велика кількість вітаміну С.
- Для імунітету. За рахунок високого вмісту в ягоді вітаміну С, кизил добре зміцнює імунітет і підвищує захисні функції організму. Особливо ця ягода корисна в міжсезоння, коли зростає число осінніх захворювань, застуд і вірусів. Щоб у цей час підтримати організм, достатньо щодня з'їдати всього по жмені свіжих ягід. А взимку на зміну свіжому кизилу прийде варення і сушені ягоди, з яких готують відвари та чаї.
- Для метаболізму. У кизилі є пектинові речовини, які прискорюють обмін речовин, сприяють очищенню організму, видаляють із нього шлаки і токсини, допомагають позбутися щавлевої і сечової кислоти. Кизил з успіхом застосовується для боротьби із зайвою вагою.
- Для ШКТ. Ягоди кизилу усувають проблеми і сприяють кращій роботі шлунку та кишечника. Якщо є проблеми травної системи, достатньо з'їдати по кілька ягід за 1-2 години до їжі. Також при кишкових захворюваннях допомагає відвар із листя кизилу.
- Від діабету. Кизил допомагає при захворюванні на цукровий діабет, завдяки своїй властивості знижувати вміст цукру в крові. Рекомендується регулярно пити свіжий кизиловий сік за півгодини до їжі. Спочатку доза становить 50 г, потім вона поступово збільшується до 1 склянки.
- Від геморою. Кизил благотворно впливає на кровоносні судини, підсилює щільність капілярів, знижує ризик розвитку геморою. Існує ефективний народний метод лікування цього захворювання: протягом п'яти днів за півгодини до їжі їдять по жмені свіжого кизилу разом з кісточками, не розгризаючи їх.
- Для догляду за шкірою. Кизил застосовується для оздоровлення та поліпшення стану шкіри. При наявності прищів, вугрів, висипань і екзем корисно щодня з'їдати жменю ягід або пити кизиловий сік. Результати будуть помітні досить швидко, шкіра стає більш чистою і здоровою.
- Для чоловіків. Кизил вважається хорошим засобом для посилення потенції і сприяє вирішенню проблем при захворюваннях сечостатевої системи, а тому дуже корисний для чоловіків.
- Для жінок. Користь кизилу для жіночого здоров'я полягає, перш за все, в його благотворному впливі на кровотворення, а також здатності стимулювати нервову систему при депресивних станах.
Як і інші плоди, кизил крім користі в деяких випадках може бути шкідливим. Кизил не можна вживати людям, що страждають на виразку, гастрит, захворювання органів травлення, мають підвищений рівень кислотності, схильність до неврозу або безсоння, а також пацієнтам з хронічними запорами.
Кизилове варення: рецепт на зимуВарення з кизилу відрізняється характерним смаком з приємною кислинкою і ніжним ароматом.
Інгредієнти:
- 2 кг кизилу,
- 2,5 кг цукру,
- 2 склянки води.
Приготування:
- Ягоди перебери, очисти від сміття і помий.
- Кизил помісти в каструлю, посип цукром, перемішай і залиш на ніч.
- Додай у каструлю воду і постав варити на повільний вогонь, періодично перемішуючи.
- Доведи ягідну масу до кипіння і вари 5 хвилин, знімаючи піну.
- Зніми варення з вогню і залиш до повного охолодження, щоб ягоди краще просочилися сиропом.
- Знову постав кизил на повільний вогонь, помішуючи, провари 5 хвилин після закипання.
- Важливо варення з кизилу не переварювати, інакше ягоди стануть зморщеними і сухими.
- Готове варення розлий по підготовлених стерилізованих банках і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай і залиш до повного охолодження.
Приготуй прекрасний тонізуючий напій з кизилу.
Інгредієнти:
- 1 стакан ягід кизилу,
- 0,5 лимона,
- 2 ч. ложки чорного чаю,
- цукор за смаком,
- 1 л води.
Приготування:
- Видали кісточки і подави товкачем ягоди.
- Відіжми плоди і злий сік.
- У макуху влий воду, додати цукор і прокип'яти.
- Проціди рідину і додай ув неї кизиловий сік.
- Окремо завари чорний чай і дай настоятися.
- Змішай чай із кизиловим напоєм, додай свіжовичавлений лимонний сік і подавай гарячим.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: