Рататуй з м'ясом: варіація класичного рецепту

Блюдо рататуй стало знаменитим завдяки мультфільму "Рататуй" про мілашного щура з талантом кухаря, після виходу якого всі стали активно шукати рецепт класичного блюда прованської кухні. Однак з тих пір багато кулінарів стали додавати свої інгредієнти в овочеве блюдо і пропонувати різні його варіації. Редакція tochka.net вирішила ознайомити тебе з рецептом більш поживного м'ясного рататуя. Як його приготувати, читай в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 1 кг помідорів
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • сіль, перець за смаком
  • приправа "Прованські трави" за смаком
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • зелень, базилік за смаком.

Приготування:

  1. Поріж курку на шматочки середнього розміру, помісти в блендер. Додай яйце, сіль і перець і подрібни в фарш.
  2. Вибери для страви кабачки, баклажани і 5 помідорів приблизно однакового діаметра. Вимий, просуши і наріж кружечками.
  3. Круглу форму для запікання намаж рослинною олією.
  4. На кружечок баклажана намаж фарш, зверху приклади кабачок і помідор. В такому порядку виклади в форму по колу.
  5. Решту помідорів перетри в блендері з часником і сіллю.
  6. Залий соусом рататуй. Зверху поперчи і присип прованськими травами.
  7. Запікай в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.
  8. Готовий рататуй подавай з гілочками зелені і базиліка.

Раніше ми розповідали, як за 10 хвилин приготувати згущене молоко в домашніх умовах: простий рецепт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: