Існує дуже багато варіантів вергерского лечо — гострої страви на основі перцю, помідорів і рослинної олії. Редакція tochka.net пропонує рецепт для тих, хто любить погарячіше. У нашому варіанті дуже багато перцю чилі, яблуко, що дає кисло-солодкий присмак і густувату консистенцію, і ароматна гвоздика. Кількість інгредієнтів розрахована приблизно на одну літрову банку лечо.
Інгредієнти:
- 1 кг болгарського перцю
- 500 г помідорів
- 200 г кислих яблук
- 1 головка часнику
- 2 стрюка гострого перцю
- 100 г рослинної олії
- 2 ст.л. оцту
- 5 штук. гвоздики
- 1/2 ч. л. солі
- 2-3 ст. л. цукру
Приготування:
- Обдай окропом помідори і очисти від шкірки. Очисти від плодоніжки і насіння перець чилі. Перетри помідори з перцем в блендері або м'ясорубці.
- Яблуко очисти і наріж кубиками, болкарскій перець — невеликими шматочками. Зубчики часнику розріж на кілька частин.
- Перетерті помідори доведи до кипіння.
- Змішай томатний соус з оцтом, рослинною олією, посоли і добав цукру. Викладай в каструлю з соусом болгарський перець з яблуками. Вари 15 хвилин.
- Додай часник і гвоздику і розливай в стерилізовані банки в гарячому вигляді.
- Закатай банки кришкою, переверни догори дном, накрий чимось теплим до повного охолодження.
Раніше ми розповідали, як заготовити на зиму грибну ікру.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: