Відома кондитерка та блогерка Ліза Глінська часто ділиться неймовірними рецептами десертів у програмі "Ранок з Україною". А їхньою особливістю стають не лише смак та зовнішній вигляд, а й те, що загальна не виходить за межі 300 гривень. Нещодавно кондитерка розповіла, як приготувати ідеальний зимовий торт, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Смачним рецептом поділимося і ми.
Торт "Ялинка": простий рецептІнгредієнти для пряничного тіста (3 коржі):
- 100 г меду
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 100 г яйця
- 5 г харчової соди
- 400 г борошна
Приготування:
- Засипати цукор у сотейник та нагріти до стану карамелі.
- Тонким струмком, помішуючи, залити гаряче вершкове масло з медом.
- Зняти сотейник із плити. Додати соду, перемішати. Залишити на 10 хвилин.
- Додати яйце, потім борошно. Замісити тісто, прибрати в холодильник на 12 годин.
- Розкачати тісто на пергаменті, вирізати металевою формою ялинку, товщина 5-6 мм, наколоти його виделкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці – 8-10 хвилин.
Інгредієнти для приготування ванільного ганашу:
- 200 г білого шоколаду 33-34%
- 400 мл вершків (жирність 30-35%)
- 30 г меду
- ваніль або ванільний цукор
Приготування:
- Прогріти вершки з ваніллю та медом, до виділення пару.
- Додати шоколад, перемішати до однорідної суміші.
- Додати другу частину вершків, пробити блендером, до гладкості. Щільно накрити плівкою і прибрати в холодильник на 12 годин.
- Збити ганаш міксером, насадкою "віночок" до стійких піків.
- Перекласти в мішок із круглою насадкою, діаметр 10-12 мм.
Інгредієнти для смородинової начинки:
- 100 г пюре чорної смородини
- 100 г полуничного пюре
- 30 г цукру
- 15 г кукурудзяного крохмалю
Приготування:
- Змішати всі інгредієнти в сотейнику, поставити на плиту, при постійному помішуванні довести до кипіння масу, прокип'ятити 1 хвилину, зняти з плити.
- Охолодити.
- Перед використанням розім'яти масу лопаткою та помістити в кондитерський мішок.
Складання торта:
- На остиглий корж викласти крем і ягідну начинку, покласти наступний корж, продовжувати складання торта, чергуючи шари.
- Прибрати торт в холодильник на ніч.
- Задекорувати чорницею, гілочками розмарину, безе з кокосом.
- Смачного!
Раніше ми розповіли про шалені делікатеси з усього світу, які ти не захочеш спробувати.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: