Зі свинячої печінки далеко не всі люблять готувати страви. І дарма. Це бюджетний, але дуже корисний продукт. І з неї виходить надзвичайно смачний печінковий торт. Переваги свинячої печінки для цієї закски в тому, що в перемеленому вигляді фарш має густішу консистенцію, ніж з курячої печінки, і вимагає меншої кількості борошна. За рецептом tochka.net млинці в торті виходять тонкими та ніжними.
Інгредієнти
- 500 г свинячої печінки
- 100 г борошна
- 2 яйця
- півсклянки молока
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 150 г майонезу
- щіпка чорного перцю
- 1/2 ч. л. меленого базиліку
- пучок зелені
- пучок зеленої цибулі
- 100 мл рослинної олії
Приготування
- Помий печінку, видали жилки і поріж на шматочки середнього розміру.
- Перекрути печінку на м'ясорубці або в блендрі.
- Посоли фарш, додай яйця і борошно та заміси тісто. По консистенції воно має бути схожим на тісто для млинців.
- На розпечену сковордку з олією дерев'яною ложкою виливай печінкове тісто.
- Коли млинець стане коричневого кольору, переверни його на інший бік і випікай ще приблизно дві хвилини. Залежно від діаметра сковорідки вийде від 7 млинців.
- Дай млинцям охолонути і готуй начинку. Наріж дрібними кубиками цибулю та потри на дрібну терку моркву. Обсмаж на сковороді.
- У майонез додай перець та базилік, перемішай.
- Виклади млинець на блюдо і намасти першим шаром майонезний соус. Другим шаром виклади моркву з цибулею і накрий другим млинцем. Повторюй так шар за шаром.
- Верхній шар прикрась рубаною зеленню та зеленою цибулею.
Раніше ми розповідали, як приготувати курячі серця в особливому соусі: смачний рецепт.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: