Пиріжки: смачні та ситні рецепти

Якщо ти не любиш морочитися з дріжджовим тестом, tochka.net приготувала для тебе рецепти смачних та ситних пиріжків із сирного, листкового та кефірного тіста. Спробуй їх приготувати і поділись з нами своїми кулінарними успіхами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Смачні та ситні рецепти пиріжків
  • Швидкі пиріжки на пательні

Інгредієнти:

  • 3 склянки борошна
  • 500 мл кефіру
  • 2 ст. л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. соди
  • ¼ качана капусти
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 3 яйця
  • 1 болгарський перець
  • 1 цибулина
  • рослинна олія

Приготування:

  1. Спочатку приготуй начинку для пиріжків. Наріж дрібно цибулю і обсмаж на пательні. До цибулі додай болгарський перець, нарізаний кубиками. Через кілька хвилин додай томатну пасту, перемішай, посоли, поперчи. Наріж капусту і додай на пательню, туши до готовності.
  2. Приступай до тіста: у миску вибий яйця, додай соду, добре перемішай. Потім додай сіль, цукор, кефір та перемішай до однорідної маси. Додай борошно та заміси тісто.
  3. З тіста зроби шматочки потрібного тобі розміру, розкатай кожний у невеликий кружечок, виклади на середину капусту і сформуй пиріжки.
  4. Розігрій рослинну олію на пательні та обсмажуй пиріжки з кожного боку по 3 хвилини до рум'яної скоринки.
  • Слойки з куркою

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки
  • 500 г тіста листового замороженого
  • 200 г печериць
  • 1 цибулина
  • сіль, перець — до смаку
  • рослинна олія
  • кунжут

Пиріжки із бездріжджового тіста © kamranaydinov, freepik.com

Приготування:

  1. Розморозь листове тісто при кімнатній температурі. Трохи розкатай качалкою в прямокутник. Ножем на робочій поверхні наріж необхідну кількість квадратів однакового розміру. В нас вийшло 9 штук.
  2. Курячі грудки дрібно наріж, і обсмаж на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Періодично помішуй лопаткою. Після готовності, остудити грудку і переклади в блендер.
  3. Цибулю почисти, дрібно поріж. Гриби теж наріж середніми шматочками. Обсмаж гриби та цибулю на пательні з рослинною олією близько 7 хвилин на середньому вогні. Трохи остуди зажарку і додай у блендер до курки.
  4. Подрібни всі інгредієнти в блендері, потім перекладіть їх на пательню, додай третину склянки теплої води, сіль, перець і туши на повільному вогні 10 хвилин. Залиш готову начинку трохи охолонути за кімнатної температури.
  5. Виклади в середину кожного підготовленого квадратика тіста начинку, потім скріпи краї. Деко застелили папером для випічки, змасти рослинною олією. Виклади слойки на лист і зверху кожну проколи виделкою. Можеш змастити верх слойок збитим яйцем або сметаною, і присипати кунжутом. Випікай слойки в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 15 хвилин.
  • Пиріжки з сирного тіста

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 500 г сиру
  • 10 ст. л. борошна
  • сіль, сода

Приготування:

  1. Збий яйця з цукром, поки останній повністю не розчиниться.
  2. Додай до яєць сир, розмішай і всип просіяне борошно.
  3. Добре все перемішай до однорідної маси, додай по дві щіпки солі та соди. Заміси не дуже круте тісто.
  4. Підготуй улюблену начинку: м'ясну, пісну чи солодку. Розділи тісто на необхідну кількість шматочків, помісти в середину начинку, сформуй пиріжки.
  5. Виклади пиріжки на деко, змащене олією. Випікай у розігрітій духовці до 200 градусів 15 хвилин.

Дізнайся рецепт справжньої української паляниці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також