Серед багатьох рецептів приготування полуничного варення tochka.net рекомендує тобі вибрати саме цей — під назвою "5-хвилинка". Хитрість не в кількості витраченого часу на його виготовлення, а в тому, що на кожному етапі варення вариться 5 хвилин. Однак, витративши не набагато більше часу, ніж заявлено в назві, ти можеш узимку насолоджуватися ароматним сиропом із цілими ягодами. Таке полуничне варення відмінно підійде для приготування компотів, випічки і як солодощі до чаю, для намазки на тости і як сироп у коктейлях.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Секрети приготування полуничного варення "п'ятихвилинка"- Для початку правильно вибери та перебери полуницю. Для варення "5-хвилинка" не підійдуть великі ягоди, тому вибирай середні або маленькі. Позбудься перестиглих і пом'ятих плодів, але й недостиглу теж не бери.
- Полуницю потрібно очистити від хвостиків, тому перед цією операцією одягни на руки одноразові рукавички, щоб не зіпсувати свій манікюр.
- Потім полуницю необхідно добре вимити. Не роби це під проточною водою, щоб не пом'яти ягоди. Найкраще це зробити в мисці або відрі, кілька разів змінивши воду.
- Щоб не пом'яти ягоди під час приготування, намагайся акуратно перемішувати, щоб вони залишилися цілими.
- Полуничне варення "5-хвилинка" можна готувати не лише із свіжих ягід, а й із заморожених.
- Зберігати полуничне варення найкраще в холодильнику або в льоху не більше року, а відкривши банку, використай солодкий джем протягом одного тижня.
Складові:
- 1 кг полуниці
- 800 г цукру
Приготування:
- Полуницю перебери, вимий, видали плодоніжки, дай стекти воді. Переклади ягоди в посуд для варіння варення і присип цукром, залиш на кілька годин, щоб полуниця пустила сік.
- Постав посуд з полуницею на вогонь, доведи до кипіння, зніми піну і кип'яти 5 хвилин. Зніми з вогню, відстав убік і дай полуничному варенню повністю охолонути.
- Знову постав варення на вогонь, доведи до кипіння, вари 5 хвилин, знімаючи піну. Дай охолонути і потім утретє доведи до кипіння і вари 5 хвилин. Увесь час, поки полуничне варення на вогні, знімай піну.
- У чисті стерильні банки виклади гаряче варення та закрий кришками. Дай повністю охолонути і зберігай у прохолодному місці.
Ти можеш також приготувати полуничне варення за рецептом Євгена Клопотенка:
Дізнайся, як правильно заморозити ягоди на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: