Сезон малини відкритий, а значить, настав час придумати, що можна приготувати з цієї ягоди, не обмежуючись варенням. Якщо ти перебуваєш у пошуках рецептів простих та смачних десертів, тоді tochka.net допоможе тобі визначитися з вибором. Ми підготували для тебе три рецепти десертів із малиною, які смакуватимуть у спекотні дні своєю прохолодою. Приготуй ці солодощі, додаючи в них нотки своїх фантазій та креативності.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
3 рецепти десертів з малиною
- Дієтичний десерт з малиною а-ля тірамісу
Складові:
- 500 г рікотти
- 500 г густого йогурту
- 1 пакетик ванільного цукру
- 90 г цукрової пудри
- 3 ст. л. какао
- 24 шт. печива савоярді (дамські пальчики)
- 150 мл міцної кави
- 100 мл кокосового лікеру (можна замінити іншим улюбленим)
- 500 г свіжої малини
Приготування:
- Рікотту, йогурт, звичайний цукор та ванільний збий до однорідної консистенції.
- Половину печива виклади на дно форми. Каву змішай з лікером і половиною суміші просочи печиво.
- На печиво виклади половину сирно-йогуртової маси, а потім половину малини.
- Повтори ті ж дії з другим шаром.
- Постав десерт в холодильник мінімум на 2 години, він повинен повністю охолонути.
- Перед подачею посип десерт какао і красиво прикрась зверху малиною.
- Рулет із домашнього сиру з малиною без борошна
Складові:
Для рулету:
- 4 яйця
- 150 г домашнього сиру
- 1,5 ст. л. цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. крохмалю
- 1 ч. л. ванільного цукру
- олія для змащування пергаменту
Для крему:
- 250 г домашнього сиру
- 2 ст. л. сметани
- 1-2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 150 г малини
Для прикрашання:
- малина
- цукрова пудра
Приготування:
- Поки готуєш рулет, увімкни духовку та розігрій її до 180 градусів.
- У глибокій мисці збий білки до стійких піків.
- Продовжуючи збивати, додай звичайний і ванільний цукор, потім по одному жовтки, розпушувач та крохмаль. Додай до тіста сир і перемішай все лопаткою.
- Застели лист пергаментом, змасти його олією. Виклади тісто на лист і розрівняй. Випікай рулет до рум'яності 15-20 хвилин.
- Дістань рулет з духовки, накрий рушником і залиш до повного остигання.
- Для приготування крему в чаші блендера збий сир, сметану, звичайний цукор і ванільний до утворення однорідної пухкої маси.
- Виклади крем на рулет, розрівняй і виклади рівномірно ягоди малини.
- Рулет акуратно, але щільно згорни. Постав у холодильник на одну годину. Перед подачею посип цукровою пудрою і прикрась ягодами малини.
- Малиновий тарт із шоколадом
Складові:
Для тіста:
- 170 г борошна
- 30 г какао
- 60 г цукрової пудри
- 1 жовток
- 100 г вершкового масла
- 30 мл крижаної води
Для начинки:
- 450 г свіжої малини
- 250 г чорного шоколаду (60-70%)
- 150 мл вершків (30%)
- 50 мл молока
Приготування:
- Борошно, цукрову пудру та какао виклади в чашу блендера та збий.
- Додай олію та жовток, збий до повного розчинення олії. Додай воду та збивай до утворення великих грудок.
- Частинами виклади тісто у форму для випікання тартів та пальцями розподіли його по формі, притискаючи до неї.
- Поверх тіста виклади пергамент і зверху притисни керамічними кульками для випікання тартів (або заміни їх квасолею). Постав в розігріту до 170 градусів духовку і випікай приблизно 20 хвилин до готовності тіста.
- Дістань тарт із духовки, зніми кульки та пергамент та випікай ще 5 хвилин. Потім дістань з духовки та залиш до повного остигання.
- На остиглу форму для тарта виклади щільно малину.
- Вершки, молоко і шоколад виклади в сотейник із товстим дном і постав на повільний вогонь, прогрівай, постійно помішуючи. Потрібно довести масу до однорідності, коли шоколад розчиниться у вершках. Як тільки це вийде, одразу ж зніми з вогню.
- Залий отриманою сумішшю малину, щоб крем заповнив усі щілини доверху. Відразу зверху виклади другий шар малини. Постав в холодильник до повного застигання начинки на 1-2 години.
- Перед подачею прикрась тарт із малиною цукровою пудрою.
Дізнайся, як приготувати кращі літні напої, які освіжають у спеку.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Що приготувати з черешні: три смачні ідеї
- Смачний еліксир: як приготувати варення з ялинових або соснових шишок
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі