Досить довгий час рожеві вина перебували у тіні червоних і білих побратимів. Цінителі вперто записували їх у список "дівочих напоїв", доречних лише на дівочих вечірках та дружніх посиденьках. Сьогодні ситуація кардинально змінилася.
Рожеве вино стало бажаним гостем на романтичних вечерях, вечірках, корпоративах та різних урочистих святкуваннях. Напій успішно поєднує в собі найкращі якості білих та червоних стилів. Не дивно, що він чудово поєднується з більшістю страв світової кухні, гармонійно доповнює закуски й десерти. У цій статті ми розглянемо перевірені та найбільш виграшні гастрономічні пари рожевих вин.
Рожеве шампанське та ігристеРожеве шампанське відносять до преміального сегменту. У більшості шанувальників воно асоціюється з весільною урочистістю, балом або заручинами. Насправді напій підійде для будь-якого свята та подарує безліч позитивних емоцій усім гостям. Він чудово виконає роль аперитиву та доповнить страви з морепродуктів, фруктові салати, устриці, різні види канапе, чорну та червону ікру, напівтверді сири.
Список основних страв, які найкраще поєднуються з рожевим ігристим, містить смажену птицю, дичину, зокрема кролика, морські молюски та супи на їх основі, ракоподібних, ризото і пасти з морепродуктами, запечену з травами телятину, страви азійської кухні, смаженого лосося.
Сухі та напівсухі рожеві винаЦим елегантним винам властива розмірена кислотність та багатогранний освіжаючий смак із легкими нотками фруктів. Вони стануть чудовою парою овочевим і жирним м'ясним закускам, лососевому тартару, тарталеткам з паштетами або ікрою, козячому сиру, карпачо, коктейлям з морепродуктів, суші, смаженим на грилі ковбаскам, запеченій із соусом телятині або птиці, свіжим фруктам.
Напівсолодкі рожеві винаКласичні напівсолодкі рожеві вина відрізняються квітковими акцентами та легкими фруктово-ягідними нотками. Такий напій чудово відтінить м'ясо з кисло-солодкими соусами, різні пироги та кулеб'яки, запечене біле м'ясо, пасти, морепродукти, сирні нарізки, трюфелі, млинці та кошики з різними напоями, піци, фуа-гра, м'ясні та овочеві страви східної та азійської кухонь, шоколадні десерти, муси та пана-коти.
Солодкі вина недарма вважаються ідеальною парою для різних десертів. Втім, лише солодощами список гармонійних поєднань зовсім не обмежується. Розе поєднується із запеченою на грилі або тушкованою телятиною, смаженою птицею, різними сирами, у тому числі з пліснявою та трюфелем, фруктовими нарізками, ягідними коктейлями.
Якщо у тебе планується свято і ти ще не визначилася із напоєм — сміливо вибирай рожеві вина. А купити їх можна в алкомаркеті Vintage, де представлені чудові екземпляри з Австралії, Італії, Франції, Вірменії та інших виробників зі світовим ім'ям. Усі напої мають сертифікати, що підтверджують справжність. При цьому ціни в алкомаркеті більш ніж лояльні, а численні акції допомагають додатково заощадити на покупці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: