Корейці — кавомани номер один у світі. На відміну від японців та китайців, які люблять пити чаї, жителі Південної Кореї обожнюють каву. А щоб цей напій не набрид, вигадують різні його варіації. Пропонуємо тобі приготувати найпопулярніші з них.
Зоряна година цього напою сталася під час першого карантину в 2020 році, коли практично весь світ сидів під замком через коронавірус. Ось тоді й набув популярності рецепт дальгону-кави. Річ у тім, що його легко можна приготувати вдома, а виглядає він при цьому так, ніби його зварили у гарній кав'ярні.
Це не ноу-хау корейців. "Збиту" каву готують у Пакистані, Китаї, Індії. Але з легкої руки корейського актора Чон Іля, який скуштував напій на шоу і порівняв його смак із національними ласощами дальгона, ця кава набула популярності і стала називатися дальгона-кавою.
Для її приготування важливо, щоб вода, цукор та кава були в рівних пропорціях. Ти можеш як зменшувати кількість наведених у рецепті інгредієнтів, так і збільшувати її, якщо, наприклад, хочеш отримати каву міцніше.
Інгредієнти
- кава розчинна — 2 ст. л.
- цукор — 2 ст. л.
- вода — 2 ст. л.
- молоко — 300 мл
Приготування
У глибокій мисці, в якій буде зручно збивати інгредієнти блендером, змішай каву, цукор та гарячу воду. І на високій швидкості збивай цю суміш до отримання світло-коричневої пишної маси.
Заповни на третину чашку холодним молоком, а зверху виклади кавову піну. Виходить дуже гарно та смачно!
Якщо хочеш отримати ЗСЖну дальгона-каву, можна замінити, наприклад, коров'яче молоко рослинним, а замість цукру додати стевію. Але в цьому випадку навряд чи вийде гарна стійка пінка. Адже вона утворюється насамперед завдяки поєднанню гарячої води та цукру.
Щоб у тебе вийшов класичний корейський холодний кавовий напій, потрібно брати мелену каву темної обсмажування. Звари з нього еспресо. У склянку насип великі шматки льоду до самого верху, після цього залий лід холодною водою. І лише потім додай еспресо. Льодяна кава готова! Відмінний варіант, коли потрібно підбадьоритися у спекотний літній день.
Також такий напій можна приготувати методом колд брю.
Інгредієнти
- мелена кава — 1 ст. л.
- холодна вода — 100 мл
Приготування
Залий холодною водою каву, дай їй настоятися мінімум 12 годин. Після цього в каву можна додати молоко, воду, а найкраще персиковий або манговий сік.
Корейські кав'ярні славляться кавою з несподіваними інгредієнтами. Наприклад, як тобі лате з яблуком? Не пробувала? Тоді є нагода приготувати такий напій удома. У наших кав'ярнях ти навряд чи його побачиш. Отже.
Інгредієнти
- яблучний сік — 2 скл.
- цукор — 0,5 ст.
- кориця — за смаком
- сіль на кінчику ножа
- кава
- вершки
- яблуко — кілька дольок для прикрашання
Приготування
Доведи до кипіння сік. Додай у нього сіль, цукор, корицю, ретельно все перемішай. Коли вся суміш трохи охолоне, влий у неї зварену в турці міцну каву. Добре все перемішай, перелий в улюблену чашку, зверху виклади шапкою густі вершки. Прикрась все часточками яблук.
Раніше ми писали про те, як приготувати запечені баклажани по-сицилійськи.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: