Зимовий динний сорбет за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, ведучий проєкту "Прокинься з Ектором" та суддя "МастерШеф. Битва сезонів" на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом зимового динного десерту.  

Інгредієнти:
  • Половина замороженої дині
  • 100 г рису
  • 400 мл води
  • 50 мл вершків
  • 50 мл цукра
  • 10 г м’яти
  • цедра лимона
  • тархун

Спосіб приготування:  
  1. Нарізаємо диню, зберігаємо у зіп-пакеті в морозильній камері 6 місяців.
  2. Робимо м’ятний сироп: змішуємо цукор, 100 мл води та м’яту у сотейнику, варимо, добре помішуємо.
  3. Диню перебиваємо у блендері, додаємо трохи сиропу.
  4. Варимо рис. Наприкінці додаємо у нього вершки та м’ятний сироп.  
  5. Викладаємо на тарілку рис та кульку дині, прикрашаємо цедрою лимона та тархуном.

Смачного!


Раніше ми публікували рецепт гарячого сендвіча від осінньої нудьги.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також