Апельсиново-миндальный кекс из Испании

Рецепт простого и неимоверно вкусного кекса.

Кекс - лучший десерт © Thinkstock

Поверь, этот кекс стоит тех усилий, которые ты на него потратишь.  Не зря испанцы любят этот кекс запивать кофе. Попробуй!

Апельсиново-миндальный кекс

Ингредиенты: мука  - 175 г, пекарский порошок - 2 чайные ложки,  миндаль - 100 г, сахар  - 175 г, соль - полчайной ложки, яйца - 2 шт., светлое оливковое масло - 200 мл, апельсин - 1 шт.

Приготовление

Миндаль перемалываем в порошок. Рекомендую делать это в кофемолке, но можно и пестиком в ступке растереть.

Апельсин тщательно моем. С помощью мелкой терки снимаем с него цедру.  Сок апельсина аккуратно выжимаем. Следим, чтобы  в соке не было косточек.

В миске для теста смешиваем миндаль, муку, пекарский порошок, сахар и соль. Вбиваем туда яйца, перемешиваем, добавляем  апельсиновый сок, цедру и оливковое масло.

Тесто перемешиваем до однородного состояния. Оно должно легко стекать с ложки. Если тесто слишком густое, добавляем туда апельсиновый сок.

Духовку нагреваем при температуре  170 градусов. Форму для кекса смазываем маслом, выкладываем туда тесто и ставим в духовку на 1 час. Тесто должно подойти, стать упругим и отойти от стенок формы.

Проверяем готовность кекса зубочисткой или деревянной палочкой. Протыкаем ей кекс. Если палочка выходит оттуда сухой, значит, кекс готов. Если кекс слишком зажарился сверху, закрываем его фольгой.

Посыпаем кекс сверху сахарной пудрой, украшаем миндалем и кусочками апельсина.

Читай, как приготовить тирольский кекс с шоколадом.

А что бы ты хотела на десерт к чашечке отличного кофе?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (3)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Следи за нами в социальных сетях

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Must read

информация

Еще на tochka.net