Топ-3 простых рецепта от шефа "Адской кухни" (видео)

Простые рецепты от шеф-повара Гордона Рамзи.

Гордон Рамзи - один из лучших поваров мира © flickr.com

Шеф-повар Гордон Рамзи знаменит как в родной Великобритании, так и далеко за ее пределами.

Его кулинарные программы покорили весь мир и  стали брендом.

А самое популярное реалити-шоу Гордона Рамзи  "Адская кухня" не так давно нашло новое воплощение в эфире  телеканала "1+1".

Мы предлагаем тебе приготовить один из рецептов Гордона Рамзи и посмотреть, как виртуозно он готовит.

Стейк "Диана" с нежным грибным соусом от Гордона Рамзи

Ингредиенты: 4  говяжьих стейка весом около 200 г, 3 луковицы-шалот, 100 г белых грибов,  15 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока,  немного йоркширского соуса (можно заменить легким майонезом), чайная ложка дижонской горчицы, 75 мл бренди или коньяка, 225 мл нежирных сливок, немного петрушки, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Мясо слегка отбиваем с двух сторон, солим и перчим по вкусу.  В сковороду, которая может вместить 4 стейка, добавляем оливковое масло и разогреваем его.

Быстро обжариваем стейки с двух сторон не дольше  1 минуты, пока они не изменят свой цвет. Снимаем их со сковороды и даем "отдохнуть".  

Гордон Рамзи
© Shutterstock
Чтобы приготовить соус для стейков, в той же сковороде поджариваем измельченный лук-шалот.

После того, как лук изменил свой цвет, добавляем измельченные грибы с небольшим количеством сливочного масла.

Мелко режем чеснок и добавляем его в соус.

Когда все ингредиенты практически готовы, выкладываем йоркширский соус.

В соус вливаем бренди или коньяк и поджигаем. Снимаем с плиты - огонь должен очень быстро погаснуть.

Будь осторожна! Это небольшое огненное шоу от Гордона Рамзи требует отсутствия свидетелей и аккуратности в исполнении.

Как только огонь прогорит, выкладываем в сковороду стейки, добавляем дижонскую горчицу и сливки. Можно добавить еще немного сливочного масла и дать возможность стейкам "подружиться" с соусом.

Солим и перчим блюдо по вкусу. Ждем немного, когда стейки будут готовы. Подаем их с картошкой, украсив петрушкой.

Утренняя фриттата от Гордона Рамзи

Ингредиенты: 20 г сливочного масла,  200 г мелко нарезанных шампиньонов, 2 нарезанных кружочками помидора, 4 яйца, 75 г натертого твердого сыра (лучше сыра чеддер), небольшой пучок петрушки.

Приготовление

Предварительно разогреваем гриль.

Гордон Рамзи
© Shutterstock
Выкладываем в разогретую сковороду сливочное масло и распускаем его на небольшом огне.

Обжариваем грибы с помидорами, оставляем их на огне на 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими.

Выкладываем их в миску и отставляем.

В большой миске взбиваем миксером яйца с 1 столовой ложкой воды.

Выкладываем туда грибы и помидоры, добавляем тертый сыр. Все аккуратно перемешиваем.

На  небольшом огне разогреваем сливочное масло, выкладываем  туда яичную смесь с грибами и помидорами, готовим в течение 6-8 минут, пока яйца не станут золотистого цвета.

Ставим сковороду под разогретый гриль на 3-4 минуты, чтобы фриттата зарумянилась сверху.  Нарезаем наше блюдо кусочками и подаем с зеленым салатом.

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Ингредиенты

Тесто: 125 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, немного соли, 2 столовые ложки сахара, 50 г масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванильной эссенции, 110 мл молока, цедра одного лимона.

Начинка: 4 больших не очень сладких яблока, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки меда,  1 чайная ложка корицы, 15 г измельченного миндаля.

Приготовление

Гордон Рамзи
© Shutterstock
Разогреваем духовку при температуре 180 градусов.

Для теста смешиваем в большой миске муку с пекарским порошком, солью и сахаром. 

Добавляем туда мягкое сливочное масло и месим руками, пока тесто не станет однородным.

В отдельной миске взбиваем миксером яйцо, добавляем ваниль и молоко. Засыпаем цедру апельсина и аккуратно перемешиваем.

Моем, чистим и режем тонкими дольками яблоки. Выкладываем их в скороду с растопленным сливочным маслом, слегка обжариваем, добавляем мед и немного корицы. Обжариваем немного, чтобы яблоки  карамелизировались.

Выкладываем яблоки в небольшие формы для запекания, заливаем тестом, посыпаем миндалем и ставим в разогретую духовку. Выпекаем около 20 минут, пока пироги не зарумянятся. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Гордон Рамзи советует подавать этот пирог с ванильным мороженым.

Смотри в видеоролике, как виртуозно Гордон Рамзи готовит на своей кухне.

Рецепт от Гордона Рамзи, а еще есть трейлеры на video.tochka.net

Читай также на нашем сайте о ресторанах Гордона Рамзи.

А у тебя есть любимые рецепты? Поделись с нами!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Must read

информация

Еще на tochka.net