Готовим борщ по-украински

Рецепт вкусного украинского борща.

  Борщ в мультиварке © Shutterstock

Приготовь колоритное национальное блюдо украинской кухни - ароматный борщ.

Ингредиенты:

- 1 л мясного бульона.

- 1 средняя морковка,

-150 г белокочанной капусты.

- 2 картофелины,

- 1 небольшая красная свекла,

 - ½ баклажана,

- 90 г пюре томата,

- 1 луковица,

- 1 помидор,

- 75 г фасоли,

 - 3 ст. л. растительного масла,

- 75 г сала (шпик),

- 3 ст. л. сметаны.

- 20 г чеснока,

 - лавровый лист - по вкусу, 

- душистый перец - по вкусу,

- соль - по вкусу,

- свежая зелень.

Приготовление

Почисть и промой овощи. Лук нарежь кубиками, а морковь, перец, капусту, баклажаны, картошку и свеклу – соломкой.

Обжарь морковь на растительном масле 3-4 минуты, затем добавь лук и жарь еще 3-4 минуты. После этого добавь измельченный помидор и томатную пасту. Через 3 минуты заложи свеклу и туши 15 минут на среднем огне. 

Закипяти бульон, добавь в него 2 ст. л. пассированных овощей и капусту, после положи картошку и вари борщ на небольшом огне 7 минут, затем добавь баклажаны. Через 5 минут добавь оставшиеся обжаренные овощи и фасоль (если фасоль немолодая, перед приготовлением замочи ее на 2-3 часа в воде). Готовь борщ на слабом огне еще 10 мин. 

Мелко нарежь зелень, добавь в борщ и сними с огня, заправь салом (шпик), предварительно растолченным в ступке с чесноком, накрой борщ крышкой и дай настояться 15-20 мин.

Подавай борщ со сметаной и свежей зеленью. Лучшее дополнение к украинскому борщу – сдобные пампушки с чесноком, их можно купить или испечь самостоятельно.

Приятного аппетита!

Ты умеешь готовить борщ?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (2)

символов 999
  • Гость 5 лет назад

    Это абсолютно НЕ украинский борщ. Во первых буряк варится а не тушится, во вторых капуста бросается в конце варки борща, перед зажаркой, в третьих синенькие в борщ не ложатся, в четвертых борщ забеливается сметаной (добавляем в зажарку). А данный выше рецепт - это советский общепитовский.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 5 лет назад

    Умею.У автора рецепта очень богатая фантазия.Откуда в борще-баклажаны?

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net