Рецепт черничного пирога из фильма «Мои черничные ночи»

Все смотрели фильм «Мои черничные ночи» (My blueberry nights)?Девочки, если кто-то его еще не видел, то непременно посмотрите! В этом фильме запечатлено два ценных момента - самый вкусный черничный пирог и самый красивый поцелуй в истории кинематографа. Уже интересно?

Мы не будем рассказывать тебе все секреты фильма, вместо этого предлагаем тебе рецепт того самого знаменитого пирога с черникой. Попробуй!

Рецепт черничного пирога

Тебе понадобится:

Для теста:

- мука (просеянная) 250г

- сливочное масло (холодное) 125г

- сахар 50г

- яйцо (только желток) 1шт.

- соль 1/4ч.л.

- вода ледяная 3ст.л.

ПРИГОТОВЬ: Крема каталана: рецепт испанского десерта (фото)

Для начинки:

- черника 400г

- белки яичные 2 шт.

- банан 1шт.

- лимонный сок 1/2 ст.л.

- миндальная мука 50г

- сахар 50г

- молотая корица 1/4ч.л.

Для смазки:

- молоко 2ст.л.

- яичный желток.

Для подачи:

- сливочное мороженое.

Как приготовить:

220 г муки хорошенько просей, затем добавь в неё 100г порезанного на кубики масла и кончиками пальцев разотри его с мукой до однородной крошки.

Сделай посередине теста углубление, добавь сахар, желток, щепотку соли и 2 ст.л. холодной воды.

Постарайся делать все быстро. Меси руками до получения однородного, мягкого, нелипкого теста.

ЧИТАЙ: Не пропусти сезон черники - эта чудо-ягода лечит сто болезней!

Заверни в пищевую плёнку и оставь тесто отдыхать на 30 мин в холодильнике.

Прогрей духовку до 200 градусов.

Припыли рабочий стол оставшейся мукой. Раскатай на нем тесто в тонкий пласт.

Подготовь форму 20см. в диаметре, смажь оставшимся маслом, помести туда тесто, прижми ко дну и краям формы. Учти, что высота бортов теста должна быть не больше 4см., а толщина теста не больше 8мм.

Из оставшихся обрезков теста сформируй шар и снова раскатай, вырежи из них полоски для верха пирога.

Теперь делаем начинку. Если ягоды потекли, то нужно добавить немного крахмала. Добавь к чернике, не перемешивая сахар, порезанный тонкими кружочками банан (его сбрызнуть лимонным соком), миндальную муку, корицу, взбитые белки. Аккуратно лопаточкой перемешай до однородного состояния.

ПРИГОТОВЬ: Домашнее мороженое: рецепт пломбира

Наполнить подготовленную форму с тестом черничной начинкой.

Сверху выложи сетку из теста и защипи края. Смажь пирог сверху взбитым желтком с молоком.

Выпекай в разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки. Остуди пирог, а затем посыпь его сахарной пудрой и подавай вместе с шариком сливочного мороженого.

Приятного аппетита!