Легкий ужин: приготовь рататуй

Рататуй - это в простонародье овощное рагу. Очень лекое, низкокалорийное и полезное блюдо.

Рататуй вкусный как в горячем виде, так и в холодном.

Приготовь на ужин!

Рецепт рататуя из сезонных овощей

Тебе понадобится:

- баклажан

- 1 штука;

- цуккини или молодые кабачки

- 1-2 штуки;- болгарский перец

- 2 штуки;- помидоры

- 2-3 штуки;

- лук репчатый

- 2 штуки;

- зелень укропа и петрушки;

- чеснок

- 2 зубчика;

- оливковое или растительное масло для жарки;

- соль;

- свежемолотый перец.

ЧИТАЙ: Рецепт простой и вкусной пиццы

Как приготовить:

В глубокой сковороде или казанке немного обжариваем мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавляем в него нарезанные кубиками баклажаны.

Накрываем крышкой и даем возможность им немного протушиться. Баклажаны впитывают в себя довольно много масла, поэтому масло можно немного подливать по мере приготовления блюда.

Затем добавляем так же нарезанные кубиками кабачки и болгарский перец.

СМОТРИ: Приготовь кексы из кабачков с луком и беконом

Отдельно трем на терку спелые помидоры, немного чеснока и добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем этим остальные овощи и накрываем крышкой.

Нужно следить за тем, чтоб блюдо не пригорало, но и давать возможность выкипеть лишней жидкости.

В конце добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита!