Считается, что среда - это маленькая пятница, а значит можно устроить для себя сегодня маленький праздник гурмана и побаловать своих родных и любимых чем-то очень вкусным и необычным.
В октябре невольно вспоминается тыква и блюда из нее, но приготовить из что-то действительно вкусное и оригинальное из тыквы не так-то просто. Еще в прошлом году мы делали мастер-класс с рестораном «Крендель», на котором готовили удивительно вкусный тыквенный суп.
- ЧИТАЙ: Необычные рецепты яичницы
Это вкусный, легкий и нежный суп из тыквы в пяти проявлениях: обжаренной на сливочном масле, вареной, с добавлением тыквенных семечек, масла из тыквенных семечек и ломтиками сушеной тыквы.
Вспоминать об этом блюде будем каждую осень. Попробуй, это действительно удивительный рецепт!
- Мастер-класс: рулеты из сибаса с овощами в ресторане «Ландыш»
Рецепт тыквенного супа с семечками и тыквенным маслом
Тебе понадобится:
Из расчёта на две порции:
- тыква 250 г,
- лук репчатый 70 г,
- лук-шалот 25 г,
- масло тыквенных семечек,
- тыквенные семечки,
- сыр Пармезан,
- вода 500 мл,
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Обжарь мелко нарезанный репчатый лук на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду.
Добавь нарезанную кубиками тыкву. Залей воду. Посоли и поперчи. Оставь варить примерно 20 минут.
Теперь приготовь подгарнировку к супу. Мелко нарежь тыкву и лук-шалот.
Обжарь в отдельном сотейнике на сливочном масле. Посоли и поперчи.
Теперь, когда тыква сварилась, пропусти ее через пресс-терку.
Если у тебя нет такого инвентаря дома, воспользуйтесь блендером, однако не взбивайте суп слишком сильно. Либо же можно потолочь тыкву до однородной массы прямо в кастрюле. Консистенция супа должна быть однородной и бархатистой, однако не взбитой, как это бывает с крем-супом.
Теперь завершающий этап. На дно тарелки выложи подгарнировку из обжаренной тыквы.
Добавь несколько ломтиков Пармезана.
Залей суп. Сверху посыпь семечками и полей тыквенным маслом. Шеф-повар также украшает суп тонким ломтиком сушенной тыквы.
Невероятно вкусно!
Пожалуй, на наш взгляд, это самый удачный рецепт тыквенного супа.
Попробуй!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (3)
Ты знаешь какой-то оригинальный рецепт приготовления тыквы? Поделись!
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)Ответ: натереть на терку (крупную) тыкву, яблоки очистить от кожуры нарезать небольшими кубиками. разложить на столе лаваш, смазать тонким слоем сметаны. разложить (не толсто) слой тыквы, с одной стороны положить на тыкву слой нарезанных яблок - шириной 5см. начинаем сручивать лаваш в рулет со стороны яблок. полученный рулет укладываем на протвень застеленный пергаментной бумагой. у меня получается на протвене 5-6 рулетов. все рулеты сверху смазать сметаной наколоть вилкой или ножом.запекать -20-25 мин.после духовки протвень накрыть влажным полотенцем на мин.10.получается такая вкуснятина - за уши не оттянуть! приятного
забыла написать, что начинку надо посыпать небольшим количеством сахара
Прокомментировать Мне нравится (1 пользователю)Ух ты! Спасибо!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)